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2023年5月份好人之星 王燕燕 山東燕兒姐餐飲服務有限公司總經理

王燕燕,女,1982年2月出生,樂陵市郭家街道王家村人,“燕兒姐”水餃創始人。從一家小小的水餃館發展到15家連鎖店,王燕燕九年如一日默默堅守只做傳統手工水餃,定格的是誠信,傳遞的是善行。多年的誠信經營,讓燕兒姐水餃先后獲得“食安山東”餐飲服務示范單位、“百業聯盟、誠信接力”優秀單位、“食安杯”十佳餐飲示范店、“市級放心消費示范單位”、“誠信經營示范店”等榮譽稱號。

認死理,再便宜的食材不達標絕不使用

1982年2月,王燕燕出生在一個貧困的家庭。1996年7月,王燕燕初中輟學后,便到招待所工作。可是好景不長,1998年8月,王燕燕下崗了。

下崗后的王燕燕,擺過地攤、開過服裝店、在酒店干過大堂經理,她發現自己最愛的還是餐飲行業。2013年10月,王燕燕生了一場大病,她突然意識到健康的重要性,更加堅定了自己專門給顧客們提供健康綠色食物的想法。

說干就干,2014年7月,王燕燕不顧剛剛痊愈的身體和家人的反對,揣著當時兜里僅有的800元毅然決然地去學習餐飲。一個月的時間,王燕燕便回到老家從親朋好友那里湊了2萬余元,在樂陵開了第一家燕兒姐水餃館。

“餃子好吃的關鍵在調餡。”王燕燕說,為了讓顧客吃得放心,吃出最傳統的味道,她對原材料的挑選有著近乎“嚴苛”的標準,冷鮮肉、石墨面粉、香油、有機蔬菜等食材都是專門預定,定點供貨的商家也都是王燕燕貨比多家、再三考察才確定下來的。

2021年疫情期間,很多食材不能及時到店。有的員工就提議更換其他食材,以免影響了生意,但是王燕燕聽后,卻堅決地說:“即使價格再便宜,達不到要求我也絕不要。我寧愿自己少賺點,也不能失信于顧客。”

多年的誠信經營使王燕燕的生意越做越大。2014年底,王燕燕注冊了商標“燕兒姐”。目前,“燕兒姐”水餃已在濟南、臨沂、濱州等地加盟店15家。

   講誠信,好服務贏得顧客紛紛點贊

“燕兒姐”水餃自開店以來,每天人來客往,一方面得益于餃子的好味道,另一方面得益于好服務。

王燕燕不僅這樣嚴格要求自己,對于員工也是這樣。她要求員工進入廚房堅決要戴圍裙、帽子、口罩,每天下班后都要對廚房和餐廳進行消毒。店里顧客遺忘東西是常有的事情,王燕燕時刻叮囑員工要主動上報,妥善保管好顧客丟失的東西,想盡一切辦法找到失主,這樣的舉動讓好多顧客感激不盡。

2020年10月,一位顧客用餐后將手提包遺忘在了店里,店員第一時間把顧客的手提包保管好并上報了店長。可是,一個小時過去了,顧客還沒有回來認領。王燕燕便打開了手提包,看能不能找到有關失主的線索,卻發現里面有一萬元的現金、身份證和4張銀行卡。擔心失主著急,王燕燕只好報了案,把手提包送到了派出所,派出所聯系到了失主,當時失主家里正在裝修,那一萬元正是用來購買裝修材料的。事后,失主拿出現金表示感謝,被她果斷拒絕了。

像顧客遺忘物品的事情,從“燕兒姐”水餃營業來,已經出現過上百起,顧客遺忘物品均物歸原主,贏得了顧客的一致好評。

懂感恩,奉獻愛心回報社會

“小店能夠走到今天,這多虧了顧客,把小店經營好,也是回饋社會的一種方式。”王燕燕在把店鋪經營的紅紅火火的同時,她還把自己掙的“良心錢”干了很多的“良心事”。

每年的重陽節,王燕燕都會帶領員工去敬老院慰問老人,給老人送去紅包和米、面、油等生活用品,陪著老人們包上一頓餃子,她已經堅持了8年;為重病夫婦捐款,為貧困戶贈送生活物資;2020年疫情期間,她報名參加了疫情志愿服務活動,在服務小區核酸檢測時發現,工作人員因為給居民做核酸檢測不能及時吃上一口熱乎飯時,她當即決定為全市的疫情工作人員贈送了200多份的水餃。

王燕燕在公益事業上從未缺席,大大小小的捐贈活動都有她的身影,截至目前,她先后向四川省殘疾人福利基金會、蘇州慈善基金會、騰訊公益平臺、中國兒童少年基金會、樂陵市紅十字會等慈善機構累計捐款6萬余元。

“我會一如既往地誠信做人、踏實做事,用愛回報社會。”無論是過去還是未來,王燕燕始終奉行的是匠心,不變的是守信。

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