山東友康公司以科技創新強化小麥深加工——

小麥胚芽助力健康新“食”尚

網絡直播銷售小麥胚芽產品

□本報記者王岳琪本報通訊員張欣欣

1月5日，山東友康天然植物科技有限公司的抖音直播間里喜氣洋洋，隨著主播的介紹，產品一一上架。

“春節將至，備年貨和年禮的人增多，我們想趁‘年貨節’的東風沖一沖銷量，近兩個月每天都有兩場直播。”公司運營總監張豪介紹，“隨著飲食觀念轉變，過節送健康成了很多人的選擇，小麥胚芽類產品收獲了不小的人氣。”

小麥胚芽在一粒小麥中的重量僅占2%，卻蘊藏了整個麥粒97%的營養，是小麥里的“營養黃金”。山東友康天然植物科技有限公司便致力于用科技深挖小麥胚芽“金礦”。

1999年，公司創始人張培祥在老家菏澤曹縣開了一家面粉廠，生產經營普通面粉。但很快，他轉變了經營思路。

“我們現在吃的面粉，大多將胚芽作為下腳料剔除，父親覺得太可惜，決心變廢為寶，將經營方向往小麥胚芽產品轉變。”張豪介紹。

在山東友康天然植物科技有限公司的展廳里，“中國農業標準化食品安全企業金獎”“中國大健康行業最具影響力十大領先企業”等獎牌，“德州味”“黃河味道”等授權書掛滿了整面墻。“公司能有今天的成績，離不開父親的執著與鉆研。”談起公司的發展，總經理張勇感慨。

他拿出的一份權威機構檢測報告顯示，他們生產的小麥胚芽油中不飽和脂肪占全部脂肪的82.3%。除此之外，亞油酸、α-亞麻酸、維生素E的含量也優于普通油類產品。

在胚芽中，油脂所占的比重僅有8%至9%，提取難度非常高，從2006年開始，張培祥便鉆研小麥胚芽油的提取工藝，他嘗試了很多方法，最有效的就是浸出工藝。所謂浸出工藝，就是利用有機溶劑將油料中的油脂萃取溶解出來，再通過加熱汽提的方法脫除油脂中溶劑。但胚芽油中的營養物質一遇高溫就會被破壞，于是他放棄了這種方法。

通過翻閱資料、拜訪專家、反復實驗，張培祥終于研發出了冷榨法提取小麥胚芽油工藝，并于2012年獲得發明專利。

在小麥胚芽片的生產中，他們還發明了低溫烘焙工藝。低溫烘焙工藝通過保持恒定的溫度，一方面確保胚芽已經熟透，另一方面又能最大限度保存營養物質，確保每一粒小麥胚芽水分、色澤等狀態一致，口感、風味最佳，安全又營養。

2013年，張培祥退休，張勇注冊了“智膳堂”商標。這3個字寄托了兩代人的希望，即通過自己的智慧做出更健康的膳食。

除了小麥胚芽，公司現在還開發了燕麥片、豆漿、全谷類食品、袋泡茶等幾十種產品，并與九陽、南京同仁堂等知名品牌建立合作關系。還跟北京聯合大學、山東省農科院等高校及科研院所加強合作，開發出更多健康膳食產品。

“我們在堅持研發新產品和保證品質的同時，也在積極打響品牌，希望‘智膳堂’能夠走進更多的商超市場，走進千家萬戶，讓更多人享受到小麥胚芽帶來的美味與營養。”張豪說。