餐飲業(yè)復(fù)蘇提速迎來“開門紅”

假期經(jīng)營收入473萬元，同比增長5.43%

德州新聞網(wǎng)訊（見習(xí)記者胡兵通訊員張憲軍）1月28日，在德州天衢新區(qū)澳德樂大酒店，總經(jīng)理張剛正忙著安排當(dāng)天的130桌飯菜，“從大年三十我們一直營業(yè)，客流不斷，來預(yù)訂婚宴、家宴的也不少，整個假期銷售額同比增長了25%。”春節(jié)假期，我市很多餐飲店堂食不打烊，呈現(xiàn)銷售回暖趨勢。據(jù)對重點(diǎn)商貿(mào)企業(yè)、重點(diǎn)餐飲企業(yè)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全市餐飲經(jīng)營收入473萬元，與去年同期相比增長5.43%，迎來了兔年“開門紅”。

店前車水馬龍，店內(nèi)高朋滿座。在位于東方紅路的映象德州主題宴會酒店，150桌幾乎每天座無虛席，接待量比疫情期間有了明顯提升。為了應(yīng)對接待高峰，他們推出“闔家歡樂”“吉祥如意”等年夜飯主題堂食套餐，較高的性價比贏得了顧客認(rèn)可。

新興消費(fèi)起勢，部分企業(yè)預(yù)制菜菜品琳瑯滿目，走俏春節(jié)餐桌，讓廣大市民不用到飯店就能吃到花式多樣、味道鮮美的菜品。

華一樓董事長王寶剛介紹，他們店內(nèi)也出現(xiàn)了天天客滿的現(xiàn)象，為了應(yīng)對銷售高峰的情況，提前做好了人員調(diào)休安排，推出優(yōu)惠套餐的同時，還制作了蒸碗禮盒，7天就賣出了大約1000套。扒雞集團(tuán)為了滿足居民不斷升級的消費(fèi)需求，制作出種類多、味道佳、省時省力的預(yù)制菜，如速凍金湯扒雞、米粉肉、黃燜雞塊、魚香肉絲等菜品，受到消費(fèi)者的喜愛。

線下聚餐火熱，線上銷售火爆。美團(tuán)外賣春節(jié)不打烊，持續(xù)為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)配送服務(wù)。春節(jié)假期，在崗的500多名騎手穿梭于大街小巷，累計服務(wù)商家2000余個。

為推動餐飲消費(fèi)回暖，我市鼓勵餐飲企業(yè)抓住年夜飯消費(fèi)黃金檔期，推出不同檔次、不同品位的菜肴，通過推出年夜飯系列預(yù)制菜，開展年夜飯到家服務(wù)，擴(kuò)大消費(fèi)。“根據(jù)安排，一季度各縣市區(qū)將至少組織一場餐飲促銷活動，市級財政安排50萬元，對綜合評比前8名的活動舉辦費(fèi)用給予全額支持，每個活動最高支持6萬元。對于承辦市級餐飲促銷活動的，優(yōu)先爭取省級財政支持。”市商務(wù)局商貿(mào)服務(wù)業(yè)發(fā)展科科長張少寶說。