【蜂蜜柚子茶做法】
材料：柚子、白糖、蜂蜜、鹽、水、玻璃瓶或罐。
制作：1.把柚子涂抹上一層鹽刷洗干凈；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在；
2.剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好；把切好的柚子皮，放到鹽水里腌1小時；
3.把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味；
4.把處理好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。
5.等放涼后，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐進冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。
【怎樣挑好吃的柚子】
柚子不僅酸甜可口，具有豐富的營養元素，富含維生素C、果膠和類胰島素等成分，對于高血壓、糖尿病和肥胖患者來說，具有一定輔助治療的作用。還兼具祛火功能，長期食用能起到減肥、降壓的作用。挑選好的柚子，要從表皮、顏色、形狀、重量等多方面選擇。
1.表皮細膩光滑的柚子比較好吃，柚子的表皮如果比較粗糙、太黃，可能是因為放置時間較長或者生長得不好，表皮細膩、成淡黃或橙黃色的柚子成熟好，汁多味甜。
2.表皮薄的柚子好吃，用刀子切開柚子，如果皮比較厚說明不會太好吃，好吃的柚子一般皮比較薄。或者用手按下表皮，如果較硬說明皮薄，較軟說明皮厚。
3.較重的柚子含水分較多，所以比較好吃，同樣大小的柚子，先用右手掂量下，再掂量第二個，注意不要同時使用左右手比較，因為左右手的感覺不同。
4.上尖下寬的柚子比較好吃，如果上面的頸部比較長，則說明肉少皮多，最好選擇頸短、扁圓形、底部平的柚子。
5.水分多的柚子好吃，可切開柚子，查看柚子果肉水分，如果柚子果肉較干，吃起來會硬、澀，缺少甜味。
【柚子皮除甲醛不靠譜】
人們吃完柚子后，往往會留著，覺得柚子皮是個好東西，不但能祛除異味，放在新裝修的房間中還有吸附甲醛的功效。然而前不久，央視一檔節目做了一組試驗，安排了兩個有甲醛的密閉箱，一個箱子里放柚子皮，另一個是空箱，24小時后，空箱的甲醛含量反而更小。經過反復試驗得出結論：柚子皮中含有較多水分，會促進環境中空氣濕度的增加，更不利于甲醛的揮發。由此看來，用柚子皮吸附甲醛并不靠譜。
【小提醒】
1.柚子切開之后不宜放置過久，否則會造成果肉水分流失，失去原有的滋味。如果沒有吃完，最好用柚子皮蓋上，或者用保鮮膜包起來。
2.研究表明柚子與降血壓、降血脂等藥物一同食用，確實會產生藥物代謝問題，造成人體血藥濃度升高，對身體帶來不必要的損傷。患者服用藥物期間，最好不要吃柚子。