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如何選購、鑒別新鮮的月餅？

選購月餅先看包裝構(gòu)成

消費者購買月餅時需注意檢查包裝的完整性，選擇簡潔、安全、環(huán)保材料的月餅包裝。標(biāo)準(zhǔn)的月餅包裝應(yīng)包含：生產(chǎn)企業(yè)全稱及詳細(xì)地址是否標(biāo)注清楚；產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否明確標(biāo)識；配料表、凈含量等指標(biāo)是否明示；生產(chǎn)日期及保質(zhì)期或保存期是否標(biāo)明；包裝盒是否完好無損，看單塊月餅包裝是否完好。

月餅是否新鮮要“兩看一聞”

看外觀形狀：首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿,薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標(biāo)有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。劣質(zhì)月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴(yán)重。
看色澤：優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃色、底部紅褐色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質(zhì)月餅表面生糊嚴(yán)重，有青溝、崩頂現(xiàn)象。
聞氣味：質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。劣質(zhì)月餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，發(fā)霉變質(zhì)，有異味。