預制菜是指經過洗、切、搭配、加工，采取冷凍或真空等進行包裝保存，消費者購買后只需要簡單烹調的菜品。數據顯示，2019年—2021年，我國預制菜市場規模從2445億元增加至3459億元，預計到2026年市場規模將突破萬億元。