□記者劉瀟

他用一根烤腸撬動百億級冷凍食品市場，創自有品牌3年，便用一顆匠心書寫了年終端零售額突破15億元的傳奇。他就是皇家小虎創始人石開明。

皇家小虎總部位于長沙，創立于2020年6月，目前已服務超8000萬中國家庭，成為了家庭冷凍食品線上頭部品牌。2月2日上午，記者電話連線遠在長沙的石開明，他正帶著團隊謀劃新品開發事宜。

石開明介紹，眼下皇家小虎位于德州的華北“超級工廠”項目的烤腸車間全部投用，蛋撻車間裝修也接近尾聲，冷凍烘焙制品、預制面制品等車間正在搶抓工期。“達產后可實現年產值20億元，新增就業1000人。屆時，德州將成為北方最大的半冷凍食品基地。”他說。

石開明1989年出生，湖南懷化人。談及創業成功的原因，他用3個詞概括：心懷夢想、敢于實踐、腳踏實地。石開明大學畢業后即開始涉足電商，將2個小眾牛排品牌賣到線上銷量第一，成為一名職業經理人。接著開始自己創業，成立了不足10人的小團隊，開啟委托生產、線上售賣冷凍肉制品的經營新模式。6年打拼，為他后期將品牌做成速凍小吃王牌奠定了基礎。

2019年，“嗅到”冷凍食品先機的石開明準備創立自己的品牌，并將全部身家投了進去。1年多籌劃布局后，虎家食品科技有限公司成立，“皇家小虎”品牌應時而生。

品牌誕生后如何做好？首先要看品牌定位。面對這道考題，石開明用“超值產品主義”作答。在他看來，這里分成2個方面來解讀，“超值”與“產品主義”，前者很好理解，通俗來說就是價格親民、性價比高，在運營中可以用規模和效率來實現；后者回歸到產品本位，對于食品來說，就是“好吃”“品質靠譜”。

“為了塑造最優的品質，我們一開始只做烤腸，在全國各地精選了代工廠，不到半年，銷售額達到了5000萬元。”此時，他發現產品銷量雖然上去了，但成本卻居高不下，其中快遞配送費占了很大比例。

在不改變原有品質的前提下，如何降低運輸成本？石開明萌生了一個大膽的想法：“創建自有的產品物流運輸體系。”可這需要高額的資金投入。2021年初，他帶著一份詳細介紹公司未來布局、發展前景的計劃書，一次次登門拜訪，最終成功獲得5000萬元投資。

有了資金，石開明帶領團隊在全國布局了12個倉庫，實現日發貨單量突破20萬，90%訂單次日到達，成本也大幅降了下來。之后，產品品類逐漸豐富，到2022年底，已覆蓋烤腸、蛋撻、雞肉卷、小油條、手抓餅、燒麥等多個類別，形成“早餐系列”“肉肉系列”“烘焙系列”等多條產品線。

如今，“皇家小虎”品牌構建了一套完整的運營體系，產品上架天貓、拼多多、抖音、快手等線上平臺，并在線下社區團購、商超、餐飲等渠道進行布局，年終端零售額突破15億元。“創業者做食品行業，要將匠心和品質貫穿始終，把每件事情做到極致，最終才能成為一名‘大家’。”石開明說，他將持續擴大品牌影響力，打造全國冷凍食品標桿企業。