原標題：孩子吃飽吃好 家長省錢省心 齊河推行學(xué)校中央廚房集中配餐

德州新聞網(wǎng)訊（康石磊范露）撕開封條、查看餐盒、抽樣測溫……10月14日，臨近中午放學(xué)，齊河縣東海實驗學(xué)校師生服務(wù)中心主任李干來到配餐車前，按照流程開始例行檢查。確認無誤后，送餐人員開始有序卸運午餐。

午餐送至教室后，李干又將隨機挑選的飯菜放置到留樣區(qū)。“按照有關(guān)規(guī)定，留樣的飯菜不能低于125g，這些飯菜將保存48小時。”李干說。

忙完手里的活，李干坐下與學(xué)生們一起吃飯。“味道不錯，不夠還能加。”三年級一班的張顥表示“飯菜挺好的”。

“菜譜由專業(yè)營養(yǎng)團隊制定，葷素搭配，營養(yǎng)全面。”李干邊吃邊介紹。推行中央廚房集中配餐之前，很多學(xué)校不具備配餐條件，學(xué)生只能趕回家或者選擇在校外午托機構(gòu)就餐，交通出行和食品衛(wèi)生安全存在隱患。如今有了集中配餐，家長再也不用擔(dān)心孩子吃飯問題，安全又省心。

2021年，齊河縣將“實施城區(qū)學(xué)校‘健康配餐’工程”作為全縣重點民生實事重點推進，由縣屬國有企業(yè)齊源集團成立“中央廚房”，對有需求的中小學(xué)校開展集中配餐服務(wù)。

輕點手機，進入“宏康食品”微信公眾號，中央廚房各區(qū)域畫面可實時展現(xiàn)。“我們采用互聯(lián)網(wǎng)+名廚亮灶模式，中央廚房各大功能區(qū)共設(shè)有158個攝像頭，24小時監(jiān)控洗菜、蒸煮、配餐等64個操作區(qū)域，不僅與市場監(jiān)管局連接，學(xué)生家長也可在手機端實時觀看操作現(xiàn)場。”齊源集團黨委委員兼宏康集團總經(jīng)理張艷介紹，食材供應(yīng)、制作成品、餐箱運輸、餐具回收等環(huán)節(jié)，中央廚房一切流程嚴格按照最高級別食品安全體系進行標準化操作，食材全部由齊源集團全產(chǎn)業(yè)鏈提供，企業(yè)還設(shè)有檢驗室，從食材源頭層層留樣存檔，食品安全可追蹤到每一個生產(chǎn)與烹飪環(huán)節(jié)，實現(xiàn)從種子到筷子、從田間到餐桌的安全可追溯。

齊河縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)食藥監(jiān)管所負責(zé)人王克勇介紹，配餐模式具備統(tǒng)一采購、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一運輸?shù)奶攸c，通過集中配餐可有效提升校園食品安全質(zhì)量水平，大幅降低食品安全風(fēng)險。

為進一步滿足學(xué)生用餐需求，緩解家長經(jīng)濟壓力，齊河縣按照每餐3元的標準，由縣財政給予補貼，今年將初中餐標補貼提升至5元。同時建立學(xué)校配餐線上銀行訂餐平臺，本著學(xué)生自愿原則，對需求學(xué)生做到應(yīng)配盡配。目前，全縣已有26所中小學(xué)校、1.4萬名學(xué)生受益。