訪談對象：市政協委員、山東洪泰實業有限公司董事長
劉洪生

??? 記者 孫良玉 通訊員 趙帥“近幾年，在‘節約型中國’政策的影響下，我市乃至全國餐飲行業的發展均受到了不同程度的影響。在經濟下行的條件下，部分同行紛紛調結構、轉方向，確保自身發展。”市政協委員、山東洪泰實業有限公司董事長劉洪生表示，我市近幾年餐飲業經營混亂現象尤為突出，整個行業無序、無度發展，且行業經營成本不斷升高，加之各種原材料價格的上漲及用工成本的增加，餐飲行業發展迎來了前所未有的困難。
??? 面對新常態下經濟的發展，劉洪生坦言只有“可持續”才是企業發展的“不二法門”。他表示，企業管理層要認真總結行業本身在發展過程中存在的問題，樹立順應國家政策的良好信心，一切生產經營要以“節約型中國”政策為核心，按國家政策規律經營。把握好“新常態”政策優勢，他認為，結合“互聯網+”和“金融資本”兩大翅膀的優勢助推企業發展騰飛，是一條行業發展的必然之路。“我們多年來一直是以‘三道文化’作為企業管理核心文化。所謂三道，即‘天道’、‘師道’和‘孝道’。2013年我公司在國家新政策形勢下，在青島成立了‘易物天下電子商務公司’，同年六月在南京市又成立了‘江蘇易物商通有限公司’。目前來看。這兩個公司發展勢頭良好。”劉洪生說，新常態下，轉方式、調結構的要求更為迫切，這就要求必須盡快將酒店市場進行“主題型、精品型、智能型”等細分，各酒店在找準自我經營定位的同時加強軟實力打造，借助“互聯網+”和“金融資本”的優勢經營。
??? 為能遵循社會規律“包容性”發展，劉洪生建議在我市盡快成立餐飲行業管理協會，讓行業協會發揮作用，由政府宏觀調控，各企業可以抱團取暖，聯盟運作運作經營，把行業做精、做專、做細，建立品牌連鎖經營模式，最終實現共同創造新的盈利模式，杜絕和減少行業亂象、無度無序發展現象的不良現象再度發生。