【新華社微特稿】由于市場番茄價格飆升、供應短缺，深受英國人歡迎的食物比薩餅可能被迫更改餅底醬料配方——用不了番茄醬底，只能改用蔬菜醬底或用只放乳酪的“白餅”。

英國《衛報》26日引述英國意大利廚師協會的話報道，過去一年中，每箱鮮番茄的價格由5英鎊左右漲到了20英鎊；番茄罐頭的價格也翻了一番，從每箱15英鎊漲到30英鎊。

英國意大利廚師協會會長恩佐·奧利韋里說，會員餐廳通常從意大利、西班牙或摩洛哥進口番茄，但“到處都短缺”，當下情況對意大利餐廳來說“非常困難”，并且“看不到任何希望”。

奧利韋里說，一些餐廳只能修改菜單，供應不用番茄醬的比薩餅和意大利面。還有一些廚師嘗試用奶酪、西葫蘆和茄子等代替番茄做醬料。

番茄是英國近期蔬果短缺危機中受影響最嚴重的食材之一。英國政府將這一狀況歸咎于南歐和北非惡劣天氣導致的減產。此外，高昂的電價也打擊了英國溫室番茄的生產。

英國政府安撫民眾說，情況會在未來幾周內好轉，但前環境、食品與鄉村事務大臣喬治·尤斯蒂斯26日說，番茄短缺的情況至少還要持續一個月。