??? 作為德州城市名片德州扒雞的領軍人崔貴海，從2008年上任以來就秉承匠心精神，一絲不茍認真打造一流產品品質；不斷開拓創新，讓傳統食品加工企業邁向工業化、精細化、自動化，老字號品牌正在實現新的騰飛。
??? 中秋節前夕，山東德州扒雞股份有限公司董事長崔貴海特別忙碌，這個中秋節，扒雞公司又準備推出6種新產品。“一個新產品的推出，我們要和市場需求進行對接，不斷滿足人們對生活品質提高的，努力打造我們德州牌，國內禽類領先品牌市場定位。 ”山東德州扒雞股份有限公司董事長崔貴海說。
??? 求新求變，注重細節，這是崔貴海自2008年上任德州扒雞公司一把手以來一直遵循的理念。回首2008年這段時間，德州扒雞跌入低谷，拼價格、降成本、加工作坊混亂，一度動搖了德州扒雞百年品牌的地位。“電視臺經常曝光假扒雞，德州扒雞的聲譽受到很大的損傷，但是作為德州扒雞我們龍頭企業，我們有義務有責任為我們德州扒雞正名。 ”崔貴海說。
??? 這條為德州扒雞正名之路并不平坦。那時德州扒雞競價成本，10幾元就能買回一只，可崔貴海卻力排眾議，不顧成本做優產品品質，聚焦主業，全力研發精品扒雞，向高端產品要效益。在資金最困難的2009年，拿出4000多萬元全部用于提升產品品質，上新生產線，拓寬高端產品市場渠道，雖然德州扒雞公司精品扒雞價格比其他扒雞高出5倍，可在市場上卻備受青睞。人們說，熟悉的德州扒雞味道又回來了。“當時到了最難的時候，大家逐漸沒有信心了，認為德州扒雞沒有什么發展前景了，但是通過我們這幾年產品結構的調整，我們德州扒雞美譽度不斷恢復，我們德州扒雞還是很有市場競爭力的，我們堅持做健康食品，造健康食品，做健康企業，品質鑄就品牌，品牌贏得市場。 ”崔貴海說。
??? 品質贏得市場，更要不斷開拓市場。扒雞集團大手筆招引人才，不斷開拓創新，助力老字號品牌實現新騰飛。
??? 扒雞集團在繼承傳統技藝的同時，在工業化的號角下不斷創新研發。崔貴海認為，德州扒雞作為一種傳統食品，要想實現大的發展，必須走工業化的路子。資金漸漸充裕的崔貴海，投入3億元，建設了現代化扒雞工業園，引入最先進的生產線，建成了最嚴苛的質量追蹤監測體系，上馬了最前沿的技術研發中心。“把一些傳統工藝用現代化的數據把它固定下來，然后按照固定的數據，我們來實行工業化的嘗試，包括原輔料一些指標的檢測，我們整個產品的營養，安全成分的檢測，我們都是用現代化的儀器來檢測，這樣和傳統的工藝結合起來，使我們德州扒雞的產品質量更加穩定，更加可靠。 ”崔貴海說。
??? 崔貴海正在用一絲不茍的匠心精神實現著他做“全中國禽類熟食第一品牌”的夢想。夢想并不遙遠，要靠扎實的腳步一步一步來實現。今年德州扒雞公司全面實施人才戰略，從985、211重點高校一口氣招來80多名優秀人才。實施擴張戰略，今年德州扒雞青島分公司九月份投產，明年德州扒雞沈陽分公司建成。德州扒雞要占領整個中國市場，讓更多中國人吃到新鮮的德州扒雞。
??? 德州扒雞公司從2008年主營業務收入六千萬元到2015年的五億多，增長了九倍；利潤從2008年的一百萬，到2015年稅后利潤八千萬，增長了八十倍。一系列數字突破，一個個創新舉措，正在讓德州扒雞這一傳統品牌走向新的輝煌。“我們企業的愿景是打造中國禽類的領軍品牌，把德州扒雞真正走向全國，走向世界，我們準備在三到五年的時間，實現在主板上市。 ”崔貴海說。
??? □馬新杰