——“北蟲南養(yǎng)”擴規(guī)模提效益，深耕食品加工產(chǎn)業(yè)

文/圖記者于斌通訊員于東鈞賈鵬

三月的海南省昌江黎族自治縣溫暖濕潤、陽光充足。

在位于昌江十月田鎮(zhèn)的一處東亞飛蝗養(yǎng)殖基地，層層梯田盤旋而上，株株木棉綻放滿樹，片片椰林錯落有致，座座大棚排列其中……放眼望去，紅肥綠瘦，生機盎然。

3月6日，全國農(nóng)村青年致富帶頭人、山東孟氏集團董事長孟凡佳正在與基地負(fù)責(zé)人馬超一起對新建大棚進行檢查，并將每個大棚里螞蚱的生長情況一一記錄在本子上。“去年我將螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶到了海南，目前已規(guī)劃了5個養(yǎng)殖基地，其中位于澄邁縣和昌江的2個基地已正常運轉(zhuǎn)，儋州的6100畝養(yǎng)殖基地正在建設(shè)，另外2個已簽約。在海南養(yǎng)螞蚱有氣候、規(guī)模、成本、產(chǎn)量等多重優(yōu)勢，這里每個大棚的螞蚱產(chǎn)量是樂陵的2倍多。”孟凡佳說。

2013年，23歲的孟凡佳海外求學(xué)歸來，回到樂陵創(chuàng)業(yè)，成立山東孟氏集團。他敢為人先，打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思維，打造東亞飛蝗養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，并在鹽堿地上摸索出“上蟲下漁”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖新模式，開發(fā)出螞蚱休閑食品，致力“螞蚱脫貧”“螞蚱興農(nóng)”的鄉(xiāng)村振興夢想。孟凡佳先后榮獲全國農(nóng)村青年致富帶頭人、山東省脫貧攻堅先進個人等多項榮譽，并當(dāng)選共青團十八屆全國代表大會代表。

如今，螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，從海南的萬畝基地到樂陵的精深加工廠，從休閑食品到螞蚱預(yù)制菜、蛋白肽等未來食品，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，正迎來新一輪黃金發(fā)展期。

當(dāng)好新時代“新農(nóng)人”  創(chuàng)新模式帶火養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)

“從海歸到新時代的‘新農(nóng)人’，轉(zhuǎn)變的不僅僅是職業(yè)和身份，更是理念和思路。”孟凡佳說，短短10年間，他在不斷轉(zhuǎn)型中編織著屬于自己的鄉(xiāng)村振興夢，創(chuàng)新的“螞蚱興農(nóng)”合作模式正帶動更多人走上“新農(nóng)人”之路。

昌江十月田鎮(zhèn)960畝螞蚱養(yǎng)殖基地內(nèi)，一座座銀色的大棚均勻分布，在明媚的陽光下，與兩側(cè)翠綠的椰子樹交相輝映。

大棚內(nèi)，拇指粗的螞蚱四處飛舞，耳邊盡是“沙沙沙”的扇翅聲，隨處一腳踩下去，都能驚起一片。王海民小心翼翼地將青草撒在棚里，生怕踩到一只螞蚱。

如今，養(yǎng)螞蚱已成為王海民生活的一部分。這些蹦蹦跳跳的小蟲，是王海民在孟凡佳帶領(lǐng)下當(dāng)好新時代“新農(nóng)人”的翅膀。

“王大哥，這棚都已經(jīng)建好了，草料和飼料也都運來了，養(yǎng)殖人員什么時候能就位呀？”

“有兩個人已經(jīng)住到咱們基地了，還有兩人剛到縣城，這兩天準(zhǔn)能到位。”

“趕緊開工吧，咱這螞蚱一個多月一茬，可一天都耽誤不起啊。”

……

1982年出生的王海民是土生土長的昌江人，在三亞做了10多年酒店生意，由于競爭日益激烈，他決定轉(zhuǎn)型。今年初，他經(jīng)朋友介紹結(jié)識孟凡佳后，便踏上了養(yǎng)螞蚱的“新農(nóng)人”之路。今年農(nóng)歷正月初十，他簽約承包了40個大棚，雇了4名員工，前期工作已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，只等員工到位，撒下卵便能開工。

“合作模式太好了！”提起螞蚱養(yǎng)殖，王海民豎起大拇指，贊不絕口：“我們只出人工，其他所有都由孟老板提供，螞蚱成熟后公司統(tǒng)一收購，風(fēng)險低還省心。要不是大棚數(shù)量有限，我還想再包他幾十個呢。”

不僅有像王海民這樣的本地人，還有許多外地人聞訊而來。

來自黑龍江宜春市的孟凡哲做了半輩子木材生意，如今轉(zhuǎn)戰(zhàn)海南，200平方米的大棚他一下承包了100個。“以前不僅做木材，還做過養(yǎng)殖。一年前，一位浙江的朋友給我介紹了孟總的螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，就一起來調(diào)研，馬上決定合作。”孟凡哲說，養(yǎng)螞蚱周期短、抗病性強、出棚率高，最重要的是除了大棚幾乎沒有成本，銷路還特別好。目前，孟凡哲已經(jīng)成為基地里的養(yǎng)殖專家，他包的大棚一茬能產(chǎn)220多公斤螞蚱，每個棚每年收益能達2萬多元。

十月田鎮(zhèn)位于昌江中部，無論是水資源還是光照都特別適合螞蚱生長，“這個基地共建了410個大棚，目前已全部外包。”孟凡佳說，不僅是昌江基地，目前正在建設(shè)的儋州6100畝養(yǎng)殖基地，大棚還沒開建就已經(jīng)被搶訂一空。

孟凡佳認(rèn)為，新型合作模式是大棚被“瘋搶”的主要原因。包棚者只需出人工和少量押金，其余包括大棚建設(shè)、蟲卵、草料、技術(shù)支持等都由公司統(tǒng)一提供。螞蚱成熟后公司根據(jù)養(yǎng)殖質(zhì)量收購，“比如每平方米達到1斤的收購價為6元，1.5斤為8元，2斤收購價就能達到10元，以此激發(fā)他們的積極性。”孟凡佳說。

一年收十茬產(chǎn)量翻一番  “走出去”收獲滿滿

驚蟄時節(jié)，樂陵鐵營鎮(zhèn)東亞飛蝗養(yǎng)殖基地的螞蚱卵還在沉睡，而在海南昌江的螞蚱養(yǎng)殖基地大棚里，卻已是熱鬧非凡。

從樂陵到海南，直線距離達2520公里，為何選擇來這里發(fā)展？孟凡佳說，2021年，一次考察的機會，讓他近距離接觸了這座城市。海南一年四季溫暖如春，冬天只有2個月，且氣溫也都在17到18攝氏度之間，這不正是螞蚱生長的最好環(huán)境嗎？

就在這一年，他通過朋友，在海南省澄邁縣流轉(zhuǎn)了30畝土地，建起養(yǎng)殖大棚，開始進行實驗。35天時間，第一批螞蚱出棚。

“一個大棚200平方米，每平方米平均產(chǎn)出2斤，一年能收到10茬，是北方基地的2倍多！”孟凡佳驚喜地發(fā)現(xiàn)，由于氣候濕潤、氧氣含量高等因素，在海南養(yǎng)殖的螞蚱個頭大、產(chǎn)量高，“海南的螞蚱1斤能稱到240個，樂陵是1斤340個左右，相差近100只。”孟凡佳說。

隨著孟氏集團螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)越做越大，孟凡佳在做強一產(chǎn)的同時，邁步二產(chǎn)領(lǐng)域。但在發(fā)展中，原料不足問題凸顯。

他在樂陵建有2處基地，雖然養(yǎng)殖戶積極性很高，效益也不錯，但每年每棚最多只能收獲4茬，產(chǎn)出數(shù)量十分有限，“記得2021年，有位廣東的客商想要簽一個價值8000萬元的合作合同，但由于原料有限，最終只達成了4000萬元，直接縮水了一半。”孟凡佳回憶說，走出去是為了更好地回來，這也是他堅定在海南建基地的原因之一。

昌江黎族自治縣地處五指山余脈的西北側(cè)，地形地貌復(fù)雜多樣，山地、丘陵、山間谷地居多，耕地較少，每戶分不到半畝地，形不成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。近年來，該縣成立了鄉(xiāng)村振興投資有限公司，積極整合轄區(qū)土地，提高土地附加值。

2022年初，孟氏集團在十月田鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)960畝土地，建大棚養(yǎng)螞蚱。“目前，5個基地已經(jīng)流轉(zhuǎn)土地11000余畝，今年8月之前計劃建成8000個大棚，螞蚱產(chǎn)量能達到每年800萬斤，進一步提升原料生產(chǎn)能力。”孟凡佳說。

用心融入，服務(wù)當(dāng)?shù)兀献麟p贏。這幾天，澄邁縣委、縣政府也在積極與他聯(lián)系，欲流轉(zhuǎn)整理15000畝土地，發(fā)展螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

“走出去”，獲得的不僅僅是原料，更是口碑和品牌。不只是當(dāng)?shù)卣膹娏χС郑涷起B(yǎng)殖也引來一批強力合作伙伴。

在海南省儋州市6100畝東亞飛蝗養(yǎng)殖基地，工人們正在加緊搭建新棚。“今年4月能建起800個養(yǎng)殖棚。”孟凡佳的合作伙伴之一、溫州商人陳玲英介紹。她以資金形式入股，從基地開工時就一直盯在現(xiàn)場，每天記錄工程進度，研究改良大棚和改善養(yǎng)殖環(huán)境。陳玲英介紹，她很早就聽說過東亞飛蝗養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，但北方產(chǎn)量較低，產(chǎn)品附加值不高，直到孟凡佳來到海南發(fā)展，她才決定投資。“后續(xù)還會有更多浙商來到這里尋求商機。目前，我們正在商討與孟氏集團深度合作，在樂陵做大螞蚱深加工，讓這個產(chǎn)業(yè)得到更長遠的發(fā)展。”她說。

二產(chǎn)拉著一產(chǎn)跑  一個產(chǎn)業(yè)帶動兩地鄉(xiāng)村振興

孟凡佳坦言，螞蚱養(yǎng)殖因鄉(xiāng)村振興而興，不論怎么發(fā)展都不能離開這條根。

樂陵小螞蚱“飛”到海南島，既提高了產(chǎn)出效益，又解決了原材料供應(yīng)不足的問題，如今，孟氏集團真正深耕食品深加工領(lǐng)域。“我們既制作人們喜愛的網(wǎng)紅零食，又與德州本地企業(yè)合作，開發(fā)螞蚱蛋白肽等生物營養(yǎng)品，開辟國際高端市場，帶動兩地鄉(xiāng)村振興走深走實。”孟凡佳說。

螞蚱類食品前景如何？擴大規(guī)模后，會不會出現(xiàn)生產(chǎn)過剩等問題？

目前，我國食品結(jié)構(gòu)逐步向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型方向轉(zhuǎn)化，休閑類食品在食品消費中的占比日漸升高。根據(jù)統(tǒng)計和預(yù)測顯示，2023年，休閑食品行業(yè)會達到1.6萬億元的市場容量。孟凡佳介紹，隨著螞蚱不斷被端上餐桌，喜愛這道下酒菜的人們越來越多，“我們前期邀請專業(yè)團隊進行了一次全面的市場調(diào)查并出具報告，2022年，全國螞蚱休閑食品的銷量達到3000萬斤以上，預(yù)計未來10年內(nèi)將上漲到約150億斤。今年，我們企業(yè)預(yù)計加工量能達到1800萬斤，養(yǎng)殖數(shù)量還有很大的缺口，未來的需求還會將進一步增長，養(yǎng)殖市場前景非常廣闊。”孟凡佳說，螞蚱不僅美味，更重要的是蛋白質(zhì)含量豐富，深受消費者喜愛。在海南，1公斤螞蚱能賣到120元。

采訪間，孟凡佳將最新研發(fā)的“網(wǎng)紅預(yù)制菜”——凡佳牌昆蟲蛋白擺上了餐桌。包裝拆除后，直接放入空氣炸鍋，5分鐘后拿出，撒上鹽即可食用。該產(chǎn)品一經(jīng)推出，立即在網(wǎng)上大賣，很多網(wǎng)紅紛紛拋出橄欖枝，要求獨家代理，一天訂購量最多達40萬盒。

“別看它食用簡單，研制過程中可消耗了上萬斤原料。”孟凡佳介紹，研發(fā)中不僅要保證食物成熟，更是對再次加熱后的口感進行了上萬次的調(diào)試，做到酥脆有肉又不失營養(yǎng)。此外，孟氏集團還在海南注冊了凡佳（海南）生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，與臨邑縣的企業(yè)——德州藍力生物技術(shù)有限公司合作生產(chǎn)功能食品螞蚱蛋白肽，并通過在泰國開設(shè)的專柜，出口到歐美等國家。

對孟氏集團而言，只是螞蚱養(yǎng)殖和銷售每年利潤就上億元，為何又投入這么大力度開發(fā)新產(chǎn)品、拓展新市場？

“在發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模的同時深耕二產(chǎn)，既能提高產(chǎn)品附加值，又能提升對原材料的需求量，從而進一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模，鞏固鄉(xiāng)村振興成果。”孟凡佳說。從去年開始，除在前期樂陵市鐵營鎮(zhèn)建立的基地外，孟氏集團又在西段鄉(xiāng)流轉(zhuǎn)土地1300余畝，建成295個智能化全自動大棚。產(chǎn)出的螞蚱全部供應(yīng)食品加工廠，每公斤螞蚱補貼養(yǎng)殖戶4元，提高當(dāng)?shù)囟愂盏耐瑫r，還增加了養(yǎng)殖戶的收入。“海南養(yǎng)殖基地的順利運轉(zhuǎn)將樂陵食品加工廠從年消耗300萬斤螞蚱提升到了現(xiàn)在的1800萬斤，研發(fā)出更多人們喜愛的食品和高端產(chǎn)品，真正做到二產(chǎn)一產(chǎn)雙贏。”孟凡佳說。在樂陵，已有500多戶“新農(nóng)人”發(fā)展起東亞飛蝗養(yǎng)殖基地7000余畝，帶動1500余戶脫貧戶發(fā)家致富。

對海南而言，不僅提高了當(dāng)?shù)赝恋氐睦寐剩€解決了剩余勞動力的就業(yè)問題，最重要的是引來一批有技術(shù)、有干勁、能創(chuàng)業(yè)的人才，激活了農(nóng)業(yè)發(fā)展一池活水，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)振興、人才振興。目前，萬畝東亞飛蝗養(yǎng)殖基地帶動了海南當(dāng)?shù)?200多戶“新農(nóng)人”領(lǐng)跑鄉(xiāng)村振興路。

從魯北平原到美麗南國，一只小螞蚱帶動了兩地攜手續(xù)寫鄉(xiāng)村振興的“山海情”。如今，孟凡佳又有了新目標(biāo)，他計劃在海南再建一處食品加工基地，立足餐飲食品、寵物飼料、功能食品、生物醫(yī)藥加工四大方向，把螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)這塊蛋糕做大，帶動兩地鄉(xiāng)村振興再上一個新臺階。