最近天氣實在太熱了，稍微一動就汗流浹背。出汗多的時候，除了要及時補水，還要記得補鉀！鉀對人體有什么作用？缺鉀會有哪些表現？哪些食物里含鉀豐富？

德州市立醫院中醫專家：天氣熱出汗多會使體內鉀大量流失，導致人精神不振，體力下降，容易感到乏力疲倦。對人體來說，鉀是重要的礦物質，它參與糖和蛋白質的代謝，維持人體細胞正常的滲透壓和酸堿平衡。另外，鉀還有維持神經肌肉的應激性、維持心肌正常功能等重要作用。所以，夏季養生，不能忽視鉀的補充。大部分食物里都含有鉀，特別是豆類、蔬菜和水果是鉀最好的來源。含鉀較多的蔬菜有辣椒、蘑菇、香菇等，鉀含量最高的蔬果分別是牛油果、椰子、棗、香蕉等。另外，水果經過脫水處理后，礦物質含量得到濃縮會大幅度提高，杏干、葡萄干、干棗、桂圓、無花果干等均是鉀等礦物質的膳食補充來源。