對于糖尿病患者來說，控糖已經成為一種習慣。他們常備著一些無糖餅干、無糖麥片、無糖桃酥……這些“無糖”食物真的不會使血糖升高嗎？本期，德州市肛腸醫院新湖衛生服務中心工作人員為你解答這一疑惑。

所謂“無糖”“降糖”食物是在加工過程中不添加白砂糖等原料，并為改善口味使用了多種調味劑。雖然沒有加糖，但它們多采用精制面粉為原料，進入人體后容易轉化成葡萄糖，過量攝取也會升高血糖。

“還有患者認為，不能多吃淀粉類食物，多喝點稀粥應該沒有問題。其實，這也是不對的。”德州市肛腸醫院新湖衛生服務中心工作人員解釋說，“米面等糧食經過長時間熬煮后，消化吸收快，升糖指數高，進食后會引起餐后血糖明顯升高，所以糖尿病患者盡量吃干的，少喝稀的。”

此外，與細糧相比，粗雜糧富含膳食纖維，消化吸收慢，餐后血糖升幅低。因此，糖尿病患者就餐時應粗細糧搭配。

如果糖尿病患者饑餓時，吃什么比較好呢？德州市肛腸醫院新湖衛生服務中心工作人員表示，可以通過吃熟雞蛋、牛奶、燕麥片、蕎麥面等來充饑。這些食物升血糖慢。而雞蛋、牛奶主要為蛋白質，不僅營養能充饑，而且幾乎不含碳水化合物，是難以升高血糖的。通訊員 楊曉玉 整理