2月13日，2輛食品運輸車輛緩緩停在山東德州扒雞股份有限公司廠門前，身穿白色防護服、戴著口罩和護目鏡的3名門衛分別對駕駛員測體溫、信息登記以及車輛噴灑消毒液進行消毒。“廠區大門是企業防疫的第一道關卡，人員、車輛進出必須登記姓名、車牌號、聯系方式和體溫數值。 ”公司副總經理趙金常介紹道，在門衛檢測點，還設置有廢棄防控物品儲存器，加強對廢棄口罩的規范化管理；車間入口有專人消毒，員工每天兩次測量體溫；員工進入宿舍嚴格登記。“疫情防控和復工復產是互為前提、互為支撐，同樣重要，必須兩手抓兩手硬。 ”趙金常表示，自復工以來，公司成立了以董事長崔貴海為組長的新冠肺炎疫情防控領導小組，并制定和出臺了疫情防控應急預案和生產復工預案，科學有序推動企業復工。
　　和扒雞公司一樣，我區目前已復工復產的企業，都抓好細節管理，嚴格落實疫情防控措施，確保安全生產。“食堂一天消幾次毒？安排了幾個人量體溫？防疫物資有儲備嗎？”同日，德州經濟技術開發區綜合執法監管部工作人員對山東德州雙匯食品有限公司食堂防疫措施落實情況仔細檢查，不放過任何一項可能存在的安全隱患。“食堂是企業職工在廠區內唯一一個摘口罩，而且人員聚集的場所，是防疫的重要環節。 ”區綜合執法監管部副部長單天煥說。檢查組主要對企業食堂從業人員晨檢、佩戴口罩、個人衛生情況進行檢查，督導企業做好消毒情況記錄。
　　一人一桌、面朝同一方向就坐，不許交頭接耳、有人監督。這熟悉的感覺，就像高考考場，這樣的“高考式”就餐就發生在山東德州雙匯食品有限公司的食堂。
　　該公司行政部部長秦亞廣表示，公司在食堂出入口都張貼了疫情防控溫馨提示，由2名工作人員分別對進入餐廳的員工測量體溫和手部消毒，并詳細記錄就餐人員信息及體溫數值，同時，在就餐排隊地面上每隔1.5米張貼一條黃色間隔線，安排疏導員提醒就餐人員保持安全距離。
　　食堂防疫措施的快速、有效落實，源自于企業按要求，嚴格將疫情防控與企業復工復產“兩手抓”。
　　在強化就餐防疫措施方面，德州扒雞股份有限公司也采取錯峰就餐、分隔就餐方式，避免職工過分聚集，目前，可容納300人同時就餐的食堂只允許50人同時就餐。“疫情期間我們都是以班組為單位實行錯時吃飯。 ”趙金常表示，班組長為防疫小組組長，如果班組因為特殊原因沒有按時完成就餐，會要求下一班組延后就餐。此外，該公司還提供一次性餐具供員工免費使用，減少交叉感染的風險。
　　企業多樣化就餐的同時，區綜合執法監管部采取分片分區管理，將復工企業名單分派到各鎮街市場監管所，由市場監管所工作人員對企業食堂進行現場核查，建立企業食堂核查微信群，讓企業食堂負責人每天上傳食堂落實疫情防控的情況，發現問題及時糾正。
　　不僅如此，區綜合執法監管部還要求復工企業實行食品安全管理員負責制，各復工企業配備專職食品安全管理員，對購進食品索取供貨商的營業執照、食品經營許可證、食品檢驗報告，并做好食堂食品的留樣管理等工作，從源頭上保障食品安全。
□本報記者路龍帥黃曉龍本報通訊員韓哲蓋文征