往年除夕夜，不少市民攜家帶口走出去，到酒樓飯店共進團圓飯。今年由于疫情原因，“就地過年”成為普遍選擇，這也導致今年年夜飯多了不少“新姿勢”：一鍵下單“云”上約飯、半成品禮盒拯救廚房小白、直播間里大廚在線教學……特別是凱元溫泉度假村、廣川賓館等餐飲企業推出了可無接觸配送到家的年夜飯外送服務，贏得大家一致好評。

2月11日下午5點，記者走進凱元溫泉度假村發現，度假村中的大廚正將烹飪后的菜品裝盒打包，再用密封機壓膜。身穿全套防護裝備的工作人員將餐品集中裝箱后，由專門外送人員送達，顧客收到后可趁熱直接食用。工作人員表示，全程消毒餐，餐箱不易滲透、保溫性好，可在最大程度上保證年夜飯的風味。同年夜飯一起贈送獨家定制新春餐盤，大年三十當天送餐的還贈送2盤水餃。

“根據菜品數量和就餐人數的不同，我們推出了闔家歡樂、新春快樂、吉慶有余、幸福安康等年夜飯套餐，價格從500多元到1000多元不等。套餐內有冷菜、熱菜、湯、甜品，顧客買回家不用自己加工，簡單擺放就能做出一桌豪華年夜飯，既輕松又有儀式感。”凱元溫泉度假村營銷部經理楊莎莎介紹，元旦剛過他們的年夜飯外送服務就已經開始接受預定，截至目前，他們一共接到了來自德州市民的配送訂單千余份。

“大部分客人都是預定的這兩天配送，為此我們專門成立了30個汽車配送小隊，定制了專用的保溫箱，從菜品的制作到配送嚴格按照疫情防控要求進行消毒，全程零接觸，保證讓訂餐的客人能安全、及時吃上熱騰騰的飯菜。”王立智介紹， 除了外送服務，今年他們還特地推出了半成品菜肴新春大禮包，加熱即食、方便攜帶，有不少顧客專門買來作為禮物贈送給親朋好友。

以前我市各大餐飲企業也嘗試過年夜飯外送，但更多客人還是習慣堂食，圖個環境、熱鬧和氛圍。今年，響應疫情防控需求，市商務局組織2021年“網上年貨節“，德州本地電商企業、電商平臺、重點商超、大型餐飲連鎖企業、老字號企業積極參加。20多家本地中大型餐飲企業加入德云匯電商平臺，紛紛推出了年夜飯送到家服務，顧客只需登入微信小程序德云匯，點擊年夜飯板塊就可預定，菜品配送到家，足不出戶享受美食。

“上線年夜飯外賣，一方面是響應政府號召，鼓勵線上消費，減少聚集，一方面也能為店鋪帶來很多線上銷量。”多個商家表示，因為去掉了門店前廳運營費用，年飯價格普遍低于門店，性價比很高，深受市民喜愛。

記者走訪了解到，目前在德州許多飯店都推出了“年夜飯外送”服務，有的飯店為了迎合“留德過年”政策，還特地推出了“小份菜”，讓外地留德過年的市民也能享受過年滿滿的儀式感。

“今年是第一次嘗試飯菜外送，我選擇的是凱元溫泉度假村推出的888元套餐，菜品質量高，量也很大，我們家十幾口人完全夠吃，這次消費讓我很滿意。”市民劉建新告訴記者，他很早便在朋友圈發現了飯店推出的“年夜飯外送”服務，開始原本打算和往常一樣年夜飯在飯店里解決，但出于疫情防控考慮，劉先生和家人商量后決定，今年過年在家就餐。

德州日報新媒體出品

記者|王德鵬 楊鳴宇

編輯|苗欣