1月19日，德州市“技能興德”職業(yè)技能大賽2022年度“東海杯”旅游飯店行業(yè)烹飪技能頒獎(jiǎng)儀式在映像德州宴會(huì)主題餐廳舉行。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)為評(píng)選出的“十大名師”“十大名廚”“十大名菜”“十大名吃”等獎(jiǎng)項(xiàng)頒獎(jiǎng)，同時(shí)舉辦了文化旅游市場(chǎng)管理提升年系列叢書發(fā)行儀式。
為全面落實(shí)省文化和旅游廳“旅游服務(wù)質(zhì)量提升三年行動(dòng)” 等工作部署，市文化和旅游局統(tǒng)籌謀劃了包括“文明旅游示范單位”“文明誠信單位創(chuàng)建”“星級(jí)旅游民宿創(chuàng)建”“職業(yè)技能大賽”“活動(dòng)成果展示推廣”等內(nèi)容的市場(chǎng)管理提升工作主題年活動(dòng)，提升廣大文化和旅游市場(chǎng)主體服務(wù)水平，推動(dòng)文化和旅游行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展?fàn)I造良好的氛圍環(huán)境。
德州市“技能興德”職業(yè)技能大賽2022“東海杯”旅游飯店技能競(jìng)賽活動(dòng)分為服務(wù)技能比賽、烹飪技能比賽兩類8個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目。其中服務(wù)技能包括前廳接待服務(wù)、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、客房服務(wù)4項(xiàng)技能比賽。烹飪技能包括中式烹飪、中式面點(diǎn)、西式烹飪、西式面點(diǎn)4個(gè)項(xiàng)目。該兩大項(xiàng)比賽自7月19日正式啟動(dòng)， 到9月20日決賽，歷時(shí) 2 個(gè)多月。入圍比賽的全市500名選手八仙過海、各顯神通。共評(píng)選出8個(gè)類別競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng) 196項(xiàng)。“旅游餐飲是旅游飯店發(fā)展的核心要素，本次比賽將進(jìn)一步強(qiáng)化德州旅游餐飲業(yè)的地域文化特色，倡樹德州旅游餐飲業(yè)工匠精神，擦亮德州餐飲美食產(chǎn)業(yè)品牌奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”市文旅局三級(jí)調(diào)研員司有榮說。
德州市“十大名師”
黃國剛
德州大廚當(dāng)家餐飲管理有限公司總經(jīng)理、德州飯店協(xié)會(huì)會(huì)長、中國魯菜烹飪大師
崔世棟
平原縣桃園賓館副總經(jīng)理、中國魯菜烹飪大師、山東省首席技師
石衛(wèi)東
山東柳湖酒店管理有限公司副總經(jīng)理、中國魯菜烹飪大師、山東省首席技師
郭仁峰
德州澳德樂大酒店行政總廚、山東省首席技師
滕俊華
德州華屹餐飲公司總經(jīng)理、山東省首席技師
王新龍
德州貴都大酒店行政總廚、山東省首席技師
趙培云
山東兄弟旺餐飲集團(tuán)總經(jīng)理、全國勞動(dòng)技術(shù)能手
王連文
德州柳湖書院酒店行政總廚、中國魯菜烹飪大師
徐振田
映像德州宴會(huì)主題餐廳總經(jīng)理、行政總廚
張書剛
德州觀海碼頭海鮮餐廳行政總廚
德州市“十大名廚”
張超
德州柳湖書院酒店中餐廚師長
閆朋成
映像德州宴會(huì)主題餐廳廚師長
吳炳強(qiáng)
德州觀海碼頭海鮮餐廳銀座店行政總廚
吳建建
山東兄弟旺餐飲集團(tuán)總監(jiān)
劉書濤
寧津縣金都聚喜緣總經(jīng)理
張書寧
德州玥鑫大酒店行政總廚
李濱濱
東海天下溫泉酒店廚師長
劉聰
德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪專業(yè)主任
盧書晶
德州貴都大酒店廚房部領(lǐng)班
崔中華
東海天下溫泉酒店面點(diǎn)主管
德州市“十大名菜”
國宴玉蘭花開
東海天下溫泉酒店（李月江）
燈影河叉魚片
東海天下溫泉酒店 （魏晨旭）
糖醋黃河大鯉魚
德州君悅酒店（葛慶）
鮮椒沸騰東星斑
德州觀海碼頭海鮮餐廳（范慶新）
九轉(zhuǎn)大腸
映像德州宴會(huì)主題餐廳（葛建強(qiáng)）
紅松茸香煎清江魚
齊河歐樂堡騎士度假酒店（鄭元強(qiáng)）
八寶布袋雞
德州富豪康博酒店（于龍明）
香浸黃河鯉魚
平原縣桃園賓館（崔世棟）
國宴獅子頭
德州特麗亞大酒店（竇建成）
沖浪活海參
德城區(qū)青島壹號(hào)海鮮（黃國強(qiáng)）
德州市“特色名菜”（15個(gè)）
功夫地參羊肉
德州貴都大酒店（李廣衛(wèi)）
熱羊肚
山東兄弟旺餐飲集團(tuán)（孫金良）
潮汕牛肉
德州潮牛魏記（齊士星）
特色燒羊骨
德城區(qū)泥巴爐子柴火飯（趙德吉）
創(chuàng)意柿子餅
東海天下溫泉酒店（李浩明）
國品松茸燉繡球
德州市凱元溫泉度假村（王大龍）
特色蒸八碗
禹城市新農(nóng)村特色菜館（陳長振）
紫氣東來
寧津金星華府酒店（劉建軍）
老廚慢火牛肉
德州華屹喜多香水餃（張金帥）
招牌蜜汁脆皮雞
澳德樂壕兒郎簡餐烤肉店（李仁亮）
特色烤魚
德州市末家味道酒店（段新偉）
飛燕全魚
德城區(qū)興萊盛酒店（馬吉超）
古運(yùn)河炒雞
映像德州宴會(huì)主題餐廳（朱振明）
金牌風(fēng)干雞
齊河宴海清和大酒店（師恩省）
香草玫瑰鹽焗鱸魚
東海天下溫泉酒店（黃寶全）
德州市“十大名吃”
長官包子
寧津名吃聚飯店（張業(yè)興）
大柳面
寧津印象飯店（王金召）
大餡盒子
德城區(qū)興萊盛酒店（曲金花）
老德州肉餅
映像德州宴會(huì)主題餐廳（張廣軍）
紙皮粉條大包子
東海天下溫泉酒店（吳桂梅）
香煎豆腐包
德州柳湖書院酒店（王曉燕）
漁網(wǎng)大煎包
平原縣小江南飯店（劉澤朝）
木糖醇養(yǎng)顏桃凝
東海天下溫泉酒店（秦劍）
薺菜水餃
德州市華屹喜多香水餃（翟金平）
黑麥香菇水餃
德州筵福樓水餃村（李廷玉）
德州市“十大特色小吃”
清德冠香園羊腸
德州清德冠香園羊腸店
撅腚豆腐
張老四撅腚豆腐店
養(yǎng)生五谷甜沫
德城區(qū)張大廚甜沫菜館
優(yōu)盛五谷煎餅
德城區(qū)三八中路永順胡同優(yōu)盛煎餅
肉夾饃
小葉肉夾饃
時(shí)蔬菜團(tuán)
禹城聚福樓酒店
菜畦溜
平原縣小柒窩頭
粘豆包
平原縣小柒窩頭
私房自制豆腐
平原縣小江南飯店
膠東哈餅
德州觀海碼頭海鮮餐廳悅城店
德州市“十大名品”
德州扒雞1956
山東德州扒雞股份有限公司
鄉(xiāng)盛五香雞
德州鄉(xiāng)盛食品有限公司
刁家五香雞
慶云縣尚堂鎮(zhèn)刁家五香雞店
倚品藤椒雞
山東德州倚誠扒雞有限公司
碳燒乳鴿
樂陵龍都烤鴿王飯店
脆皮烤乳鴿
德州特麗亞大酒店
圣喜醬牛肉
山東圣喜清真食品有限公司
伊康醬牛肉
齊河縣伊康清真食品廠
保店驢肉
寧津縣保店守恒精制驢肉有限公司
北京酥不膩烤鴨
映像德州宴會(huì)主題餐廳
德州市“十大名店”
東海天下溫泉酒店
德州貴都大酒店
德州柳湖書院酒店
德州凱元溫泉度假村
德州富豪康博酒店
德州君悅酒店
映像德州宴會(huì)主題餐廳
德州觀海碼頭海鮮餐廳
齊河歐樂堡騎士度假酒店
齊河晏都大酒店
德州市“特色飯店”（15個(gè)）
德州潮牛魏記
禹城聚福樓酒店
德州華屹喜多香
德城區(qū)泥巴爐子柴火飯
寧津迎新飯店
德州市末家味道酒店
齊河宴海清和大酒店
德州張大廚甜沫村
樂陵市龍都烤鴿王
德州特麗亞大酒店
寧津名吃聚飯店
寧津印象飯店
德州興萊盛飯店
平原縣小江南飯店
寧津縣金都聚喜緣酒店
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編輯、記者|馬樂
審核|王秀青 終審|楊德林
