7月5日，齊魯工業大學（山東省科學院）社科處（智庫中心）考察團到古貝春集團調研交流。雙方將圍繞非遺傳承、品牌建設、展示利用等方面開展深度合作，共同推動非遺事業健康快速發展。

在交流座談會上，古貝春集團有限公司黨委副書記、總經理張洪昌介紹，古貝春酒歷史悠久，傳承古法釀造，“雙輪固態發酵”發酵期長達90至180天，特別是“跑窖”“包包曲”工藝在國內釀酒界有口皆碑。雖經歷代傳承人不斷創新發展，但古法技藝精髓一直不變。“古貝春”系中國馳名商標、中華老字號，2015年被省政府列為“第四批山東省非物質文化遺產”。談到公司整體情況，張洪昌表示，古貝春集團1952年建廠，濃香型生產工藝1996年與五糧液進行合作，開發出濃香型古貝春系列酒。醬香型生產工藝1983年與茅臺開展合作，由原茅臺酒廠生產技術科長杜安民先生北上武城，在古貝春長駐10年，匠心打造了醬香型古貝元酒。兩大香型在山東、河北等市場有著廣泛影響力。公司注重傳承古法技藝和現代釀酒技術相結合，一方面舉辦“拜師會”“技術比武”等活動，培養老中青三代傳承梯隊，一方面與各大高校院所合作開展科技創新，使古貝春酒融入更多科技元素，進一步煥發了生機與活力。

齊魯工業大學（山東省科學院）社科處（智庫中心）處長賈永飛表示，古貝春作為省內一流白酒企業，在科研、營銷、文化傳承等方面取得了令人矚目的成績，雙方今后合作領域廣闊。希望進一步和古貝春在非遺保護和發展、品牌建設、營銷、管理、數字化轉型、產學研等方面開展深度合作，通過發揮各自優勢打造校企合作新樣板。

座談會最后，賈永飛和張洪昌共同為山東省非物質文化遺產研究基地、齊魯工業大學（山東省科學院）、文化產業研究院（鄉村振興研究院）實踐基地揭牌。

會前，雙方共同到古貝春集團醬香酒生產車間、手工釀造車間、1310智能化釀造車間、廠史館、周曉峰紀念館參觀。

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編輯|密霖
審核|張曉航 終審|朱代軍