□通訊員 石寶梅 報(bào)道
德州新聞網(wǎng)訊 針對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊環(huán)境“臟、亂、差”，管理不規(guī)范，食品安全無(wú)保障的現(xiàn)狀，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局打出“連環(huán)拳”，規(guī)范轄區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管，有效降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
摸清底數(shù)，開展集中整治。制定《德州市陵城區(qū)小作坊專項(xiàng)整治方案》，對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行“拉網(wǎng)式”排查，摸清底數(shù)，建立小作坊監(jiān)管臺(tái)賬，按照“提高一批、規(guī)范一批、取締一批”的工作思路，對(duì)基礎(chǔ)條件較好，經(jīng)改造提升后符合食品生產(chǎn)許可條件的，引導(dǎo)其辦理食品生產(chǎn)許可證；經(jīng)整改達(dá)到小作坊備案條件的予以備案；對(duì)達(dá)不到備案條件，拒絕整改或?qū)掖握娜圆坏轿坏模?lián)合相關(guān)部門堅(jiān)決予以取締。
結(jié)對(duì)幫扶，指導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。該局從業(yè)務(wù)科室抽調(diào)精干力量，與轄區(qū)食藥所組成業(yè)務(wù)指導(dǎo)小組，對(duì)小作坊提升改造工作進(jìn)行“一對(duì)一”結(jié)對(duì)幫扶指導(dǎo)。按照加工工藝流程將小作坊設(shè)置為原料間、加工間、成品銷售間，通過地面、墻面鋪設(shè)瓷磚，吊頂采取PVC扣板，安裝排污設(shè)施，更換部分陳舊的設(shè)施器具等措施，改善小作坊生產(chǎn)環(huán)境環(huán)境。目前，轄區(qū)有156家食品生產(chǎn)加工小作坊對(duì)室內(nèi)、外設(shè)施進(jìn)行裝修改造，已改造完成136家。
監(jiān)督抽檢，保障食品安全。為保障食品加工小作坊食品安全，該局自7月18日起利用4天時(shí)間，對(duì)轄區(qū)所有食品加工小作坊生產(chǎn)的食品全部進(jìn)行一次監(jiān)督性抽檢。主要有饅頭、蛋糕、油條、熟肉制品、豆制品等9個(gè)大類12個(gè)品種，檢測(cè)項(xiàng)目主要是鋁、防腐劑、甜味劑、獸藥殘留、亞硝酸鹽等35個(gè)項(xiàng)目，此次共抽檢263批次。對(duì)抽檢不合格的小作坊，將進(jìn)行立案查處。
印發(fā)“一票通”票據(jù)，實(shí)現(xiàn)問題可追溯。為強(qiáng)化小作坊經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，印發(fā)了《致全區(qū)食品加工小作坊經(jīng)營(yíng)者的一封信》，督促經(jīng)營(yíng)者樹立第一責(zé)任人意識(shí)，自覺遵守食品安全有關(guān)法律法規(guī)，落實(shí)好索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度規(guī)定。同時(shí)，該局設(shè)計(jì)印制了食品生產(chǎn)加工“一票通”專用票據(jù)，對(duì)規(guī)范達(dá)標(biāo)及升級(jí)提檔小作坊，免費(fèi)為其發(fā)放“一票通”專用票據(jù)，其產(chǎn)品進(jìn)入超市、學(xué)校食堂、市場(chǎng)進(jìn)行銷售時(shí)，為消費(fèi)者開具專用票據(jù)，實(shí)現(xiàn)小作坊食品來源可查、去向可溯、責(zé)任可追的目的，確保小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全達(dá)標(biāo)。目前，轄區(qū)156家食品生產(chǎn)加工小作坊已落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，63家食品生產(chǎn)加工小作坊免費(fèi)領(lǐng)取了“一票通”專用發(fā)票。
截至目前，全區(qū)共排查食品生產(chǎn)加工小作坊238家，已有136家完成規(guī)范整改工作，新豐肉食等5家小作坊提檔升級(jí)為食品生產(chǎn)加工企業(yè)，對(duì)3家食品生產(chǎn)“黑作坊”予以取締。