□魏青鋒

《管子》曰：“秋者陰氣始下，故萬物收。”由此可知，立秋是陽氣斂收、陰氣日漲，萬物盛極而漸蕭落的轉折，是暑去涼來、葉落草枯、谷物成熟的過渡期。行走在秋陽下，依舊暑氣逼人，可早晚已有涼意，或因雨水減少，天氣愈加干燥。此時應多吃一些水分多、營養豐富的瓜果，以補充酷暑中隨汗水流失的維生素、礦物質等營養成分。李時珍的《本草綱目》中言，西瓜不僅“消煩止渴，解暑熱”，而且“寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡”。民間早有“立秋以后吃西瓜，不用花錢把藥抓”的說法。

清代張燾《津門雜記·歲時風俗》記載：“立秋之日食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”立秋前后食西瓜，謂之“咬秋”，有些地方亦叫“啃秋”，有咬掉酷暑尾巴，迎接涼爽而豐碩的秋天之意。

當然除了西瓜，用來啃秋的瓜果還有很多。此時蘋果也到了成熟季節，老果園滿樹沉甸甸的紅星蘋果壓彎了枝條，村里上了年紀的老人最愛吃成熟的紅星蘋果，面面的，香甜的，嚼著有棉花糖的軟糯卻又多了幾分水潤。流轉荒地建設的新果園，栽植的都是晚熟的紅富士蘋果，剛卸了果袋沒幾天，向陽的一面已被陽光涂了一層紅暈，正在果園里鋤草的主人口渴了，伸手在枝頭摘了一個個頭大的蘋果，在衣襟上揩了揩塵灰，還沒完全成熟的紅富士蘋果又酸又脆，咬起來會發出清脆的聲音。

秋天也是玉米成熟的季節，撕開黃綠的玉米皮，鮮嫩的玉米就露出了真面容，似乎金黃色的表層裹著一層白紗，黃得不夠真切，指甲掐過會流出乳白的汁水。這樣的嫩玉米適合煮著吃，隨著蒸汽繚繞，空氣仿佛都是香香甜甜的。

秋天是瓜果飄香的季節，農村有“七月棗子，八月梨，九月柿子黃了皮”的說法，咬秋自然不會放過棗子。記得老家院子里曾有一棵棗樹，待到棗子紅了，父親尋著空閑伸長桿子在樹頂搗幾下，繽紛的棗子像紅色的音符，在地上跳躍著，撿起一顆，塞進嘴里，紅瑪瑙般的棗子，一直甜到了心里頭。

老家的秋果實在是太多了。滿園的紅石榴，咧開嘴沖著你笑得很開心；成熟的葡萄一串一串像紫色的珍珠，掛滿了藤架；還有刺猬一樣的板栗包，在秋風中搖頭晃腦……甘甜的汁水在齒唇間流溢，歡快的笑聲在田野里飄蕩。“咬”住豐裕的秋，你就“咬”住了幸福滿滿的生活。