??? 記得我剛記事的時候，就牽著媽媽的手，提著小籃，滿地里找野菜。那時候還是不知苦也不知憂愁的孩提時代，我只知道貪玩，發現一顆苦菜便大喊大叫，恨不得讓所有的人都知道。其間若碰上小鳥小蟲，便舍天忘地地追逐一番，到晚上回家時便免不了媽媽的一頓訓話。媽媽把挖回來的苦菜先擇好、洗凈，然后，在清水里泡上兩三天，清除一下苦。這以后，可以用它直接蘸醬吃，也可以做成菜團，還可以將苦菜切碎，同玉米面摻和在一起，做成玉米餅，這便是當時農民的主食。苦菜乍吃新鮮，可日日吃、月月吃，日子久了，就覺得又苦又澀，難以下咽。我那時候哭過、鬧過，可沒辦法，最后還得吃掉，因為不吃肚子會挨餓。
??? 后來，我慢慢長大了，日子也漸漸好過了，大米白面成了家常便飯，再也見不到提著小籃子到處挖野菜的大人和小孩子了，我也失去了那份在田野里無拘無束歡天喜地的樂趣。但在我的心中；總有一根情絲和苦菜聯系在一起。
??? 春節期間，我參加一個聚餐，其間有一道菜令大家耳目一新。在座的幾位朋友都沒有道出它的名字。最后餐廳老板揭了謎底，這道菜名曰：苦盡甘來。用的主要原料便是野生的苦菜，先將苦菜經過蒸煮、油炸等一系列處理，然后拌以蝦米、味精、雞丁等多種佐料溫火加工而成。在座的大都贊不絕口，表示嘆服。我倒不大覺以為然，這道菜除了能依稀看到一絲綠意仿佛還算能代表苦菜以外，其它除了甜膩，再也沒有別的什么特殊味道。我倒覺得這道菜的名字起得頗為地道。的確，沒有苦，也無所謂甜，也沒法體會苦，甜中有苦，苦中有甜，苦盡才能甘來。
??? 現在，我每逢星期天總要到菜市場溜達一圈，買回來一把含露帶水的苦菜，在水龍頭下洗凈，蘸著調料之類的佐食，那津津有味的神態無異于我小時第一次吃苦菜的情景：將摘來的苦菜洗凈，輕輕地放入口中，輕輕地咀嚼，尋找那苦盡甘來的甜蜜。□劉維芳