□蔣肖斌
據(jù)說(shuō)真人秀都有劇本，無(wú)論明星還是素人，都照著既定的劇本演，一點(diǎn)都不real，但這一檔真人秀，一定沒(méi)有劇本。畢竟，即便有劇本，參與者也記不住。
4月30日開(kāi)播的《忘不了餐廳》，目前豆瓣評(píng)分9.4分，黃渤、宋祖兒、張?jiān)ず?位65歲以上、患有輕度認(rèn)知障礙的老人，共同經(jīng)營(yíng)一家餐廳。別說(shuō)劇本了，對(duì)這些爺爺奶奶來(lái)說(shuō)，完成點(diǎn)菜——上菜——結(jié)賬的全過(guò)程，都是有難度的。比如，記錯(cuò)自己服務(wù)的是哪桌客人，點(diǎn)的紅燒肉上成了油潑面，算錯(cuò)賬單、忘記結(jié)賬……與其說(shuō)是一檔真人秀，不如說(shuō)是一部紀(jì)錄片。
這家奇怪的餐廳在深圳，是為這檔綜藝特地搭建的，節(jié)目播出后迅速走紅。
全世界每3秒會(huì)新增一位認(rèn)知障礙患者，阿爾茨海默癥就是最常見(jiàn)的一種類型。伴隨著大腦功能退化，他們可能會(huì)逐漸喪失記憶、自理能力，甚至喪失情感。
《忘不了餐廳》醫(yī)學(xué)總顧問(wèn)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)神經(jīng)病學(xué)分會(huì)主任委員賈建平給了一個(gè)數(shù)字，全國(guó)患有阿爾茨海默癥的老人在500萬(wàn)~1000萬(wàn)人，由血管阻塞引發(fā)的癡呆在1000萬(wàn)人，還有輕度認(rèn)知障礙患者3000萬(wàn)人，加起來(lái)是5000萬(wàn)人。這是什么概念？就是日常生活中非常容易見(jiàn)到這樣的人，遇到有這樣問(wèn)題的家庭。
然而，在明晃晃的太陽(yáng)底下，我們卻很少“看見(jiàn)”這樣的老人。
節(jié)目中有一名“蒲公英奶奶”，她在一所老年大學(xué)教書，向?qū)W校隱瞞了自己阿爾茨海默癥的病情。這次參加節(jié)目，她決定公開(kāi)。盡管她可能因此失去工作，但她覺(jué)得值得，“我要讓更多人知道，一旦發(fā)現(xiàn)自己有類似的問(wèn)題，一定要面對(duì)它”。
這是一檔對(duì)媒體倫理要求非常高的節(jié)目，全程在醫(yī)學(xué)專家的指導(dǎo)下進(jìn)行選角和錄制。在上海選角時(shí)，有一位老爺爺已經(jīng)病情嚴(yán)重，自從得了病，他再也沒(méi)出過(guò)家門。聽(tīng)說(shuō)有這樣一個(gè)節(jié)目，他堅(jiān)持讓老伴帶著他去見(jiàn)節(jié)目組。老爺爺已經(jīng)不太能說(shuō)話，他就想看看，拍這樣一個(gè)節(jié)目的導(dǎo)演長(zhǎng)什么樣。
人的生命越來(lái)越長(zhǎng)，患病的可能性大大增加。但老并不是病，病也不等于一籌莫展。如果疾病不可避免，我們要做的是接受不完美，與疾病共存。
作為一名阿爾茨海默癥患者，不幸中的幸運(yùn)，將是家人、朋友，能夠盡早發(fā)現(xiàn)他發(fā)出的求救信號(hào)，那可能是一個(gè)愣神、一個(gè)忘記、一個(gè)沉默、一個(gè)莫名其妙的壞脾氣，能夠帶他盡早診治。
作為旁觀者，要做的是別把患者看成奇怪的人，讓老人擺脫疾病帶來(lái)的恥感。節(jié)目的官方微博，發(fā)的第一條是關(guān)于認(rèn)知障礙是什么，有一個(gè)網(wǎng)友的留言特別刺眼，“說(shuō)那么多，不就是老年癡呆”。節(jié)目導(dǎo)演王童說(shuō)：“正是大家對(duì)這個(gè)病的歧視和態(tài)度，讓很多人不愿意承認(rèn)這個(gè)問(wèn)題，所以漏診率高達(dá)70%。希望這個(gè)節(jié)目播出后，大家能知道，認(rèn)知障礙患者是非常正常的人，就像你得感冒一樣。”
此前有媒體報(bào)道，在日本東京，就有一家名叫“上錯(cuò)菜”的餐廳，由東京一家養(yǎng)老院與關(guān)愛(ài)阿爾茨海默癥人群志愿者合辦，服務(wù)生均為患者。
對(duì)這個(gè)人群來(lái)說(shuō)，能繼續(xù)工作、被人認(rèn)可，遠(yuǎn)比“照顧”他們重要。《忘不了餐廳》采取預(yù)約制，盡管有黃渤這樣的大明星，但來(lái)的客人是因?yàn)檫@些老人，有的還會(huì)特地說(shuō)明，希望坐哪位老人服務(wù)的桌子。沒(méi)想到，預(yù)訂了這一個(gè)，其他4個(gè)老人還有點(diǎn)不高興，“節(jié)目還沒(méi)播呢，怎么可能有人指定呢”。
和其他醫(yī)療類真人秀節(jié)目不同，《忘不了餐廳》的“劇情”其實(shí)很平淡，一點(diǎn)兒也不驚心動(dòng)魄，也許不能一下子吸引太高的關(guān)注度。但這些老人就生活在我們周圍，也可能是我們自己將來(lái)要經(jīng)歷的。
如果你有機(jī)會(huì)去到這家忘不了餐廳，如果點(diǎn)的菜上錯(cuò)了，如果服務(wù)生一轉(zhuǎn)身就忘了你是哪位客人，請(qǐng)不要著急。說(shuō)不定，油潑面真比紅燒肉好吃，說(shuō)不定，你正在創(chuàng)造一個(gè)更溫暖的世界。