□本報記者滕璐本報通訊員張媛媛
“民以食為天，食以安為先”。一粥一飯、一飲一啄，皆非小事。食品安全，關(guān)乎每一個人的生命健康。在德州有一位90后小伙，站在食品安全的前哨，一絲不茍地監(jiān)控百姓“舌尖”上的風(fēng)險，他就是德州市疾控中心檢驗(yàn)科技師王楷。近日，他獲得了全國優(yōu)秀共青團(tuán)員的榮譽(yù)稱號，是全市唯一獲此殊榮的人。
刻苦學(xué)習(xí)迅速成為技術(shù)能手
王楷2015年大學(xué)畢業(yè)后來到市疾控中心檢驗(yàn)科工作，負(fù)責(zé)食品中化學(xué)污染物的檢測。對于學(xué)化學(xué)專業(yè)的他來說，工作還算專業(yè)對口，但在實(shí)際工作中也遇到了許多困難。王楷主動拜檢驗(yàn)科理化食品室主任朱麗君為師，跟著他一點(diǎn)點(diǎn)學(xué)習(xí)。“王楷是個勤快的孩子，剛?cè)肼毮菚瑸榱吮M快掌握各項(xiàng)檢驗(yàn)技術(shù)，他幾乎每天第一個到單位，加班加點(diǎn)，勤學(xué)實(shí)干。 ”朱麗君說。
功夫不負(fù)有心人。通過自己不懈的努力，現(xiàn)在的王楷已經(jīng)能熟練掌握食品實(shí)驗(yàn)室全部的140多項(xiàng)檢測項(xiàng)目。
2016年，全國食用植物油中3-氯丙醇酯質(zhì)控考核中，王楷作為考核的主檢人員，以優(yōu)異成績通過此次考核，而在當(dāng)時，這項(xiàng)考核通過率不足30%。“氯丙醇酯在腸道酶的作用下產(chǎn)生的氯丙醇具有腎臟毒性、生殖毒性、免疫毒性，但它的檢測過程比較繁雜，需要檢測者細(xì)心、耐心和高度的責(zé)任心。”王楷說。正因王楷的出色表現(xiàn)，市疾控中心獲得了國家食品安全風(fēng)險評估中心的青睞，承擔(dān)了國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測食用油中氯丙醇酯的專項(xiàng)檢測任務(wù)。
精益求精 將誤差降到最低
食品安全事關(guān)百姓的健康，王楷絲毫不敢懈怠。他檢測的樣品種類繁多，從大米、面粉、蔬菜、水果，到肉、食用油、飲用水、動物內(nèi)臟等。
為了保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，每組樣品，王楷都會重復(fù)多次檢測，一遍又一遍地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，爭取將檢測數(shù)據(jù)誤差降到最低。若某一次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)相差懸殊，他會反思、總結(jié)，找出問題所在。
每年7月，是豆芽大量上市的季節(jié)。在這個月份里，王楷跟朱麗君兩人共需要完成全省340余份樣品檢測，看看市面上銷售的豆芽是否含有生長調(diào)節(jié)劑，因?yàn)椴糠稚L調(diào)節(jié)劑具有神經(jīng)毒性，可引起急、慢性中毒。時間緊、任務(wù)重，他跟朱麗君要連著加一個月的班，常常就在單位將就吃點(diǎn)飯。“干我們這一行的，到了下班點(diǎn)，只要實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)還沒出來，我們就不能走，這都是常有的事。 ”王楷告訴記者。
熱心公益 為社會奉獻(xiàn)愛心
王楷熱心于公益事業(yè)，加入了團(tuán)省委注冊志愿者團(tuán)隊(duì)。除了工作和學(xué)習(xí)以外，王楷的大部分業(yè)余時間都給了需要幫助的人。
2018年兒童節(jié)前夕，王楷來到德州新語特教培訓(xùn)學(xué)校參加志愿服務(wù)活動，陪孩子們上課、做游戲。臨走時，一名叫小志的自閉癥患兒拉住了他的手不讓他走。當(dāng)時王楷心里特別感動，想著以后一定要多來陪陪這些孩子。
每次節(jié)假日或周末，只要單位組織志愿服務(wù)活動，王楷總是第一個報名參加。進(jìn)社區(qū)宣講健康知識、到四點(diǎn)半學(xué)校為孩子們輔導(dǎo)作業(yè)、為美麗德州植綠護(hù)綠……自參加工作以來，他參加志愿服務(wù)活動達(dá)40余次。
時代在進(jìn)步，技術(shù)在更新。他常利用業(yè)余時間看專業(yè)書籍，了解檢驗(yàn)工作發(fā)展動態(tài)，研究新技術(shù)，掌握新本領(lǐng)。“我要不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)和理念，希望把本職工作做得更出色，更好地守護(hù)百姓舌尖上的安全。 ”王楷對記者說。