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1月9日，在禹城市錦盛園食品有限公司生產車間，工人正在晾曬面條。 2008年，大通手紡發酵型空心面制作工藝的第九代傳人王富林創辦了錦盛園食品有限公司。為提升市場占有率，他在繼承傳統手藝的基礎上，結合當前消費者的膳食結構，多次改良，最終生產出新一代手工面。其最大的特點是在和面時添加老面，進行5次餳發，長達6小時的發酵，先后經過和面、搋面、切條等18道工序全程純正手工精制而成。通過工藝改進，面條色澤通透、細如發絲，與國內100余家客戶建立穩定合作關系，年生產發酵型空心面500噸。
記者張志寧通訊員龐占英攝
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