全市食品生產經營者：

近期，湖北省武漢市等多個地區發生新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，防控形勢復雜嚴峻，疫情防控任務艱巨繁重，各級黨委政府高度重視，將疫情防控工作作為當前首要政治任務，要求各級各部門采取最嚴格的防控措施，堅決打好打贏疫情防控攻堅戰。為認真落實山東省重大公共衛生事件一級響應和德州市疫情防控指揮部工作部署，全力做好我市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，有效切斷病毒傳播途徑，堅決遏制疫情蔓延勢頭，確保各項防控措施到位，確保人民群眾生命安全和身體健康，市市場監督管理局向全市食品生產經營單位發出倡議，請全市廣大食品生產經營者予以理解、支持、配合，并做好以下防控措施。

一、食品生產經營單位要嚴格履行食品安全主體責任，嚴格落實索證索票制度和進貨查驗制度。嚴禁采購病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；嚴禁采購腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、摻假摻雜的食品原輔料；嚴禁采購、制售野生動物；嚴禁生產、加工來源不明或未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類制品。

二、食品生產經營單位對生產經營的食品要按規定明碼標價，不得有囤積居奇、串通漲價、哄抬物價、價格欺詐等擾亂市場秩序行為，保障食品正常有序供應，確保我市食品價格穩定，維護良好的市場秩序。

三、全面關閉批發市場、農貿市場等各類市場活禽交易區和宰殺點。對未經檢疫或檢疫不合格的白條禽及禽肉產品，一律禁止轉運販賣，一律禁止進入市場。嚴禁野生動物及其制品交易行為。

四、食品生產經營單位要嚴格按照食品安全操作規范做好衛生防疫等各項工作，在進入生產加工場所前及生產加工操作過程中，要嚴格落實環境消毒、設施設備消毒、洗手消毒更衣等防控措施，嚴格按照規定佩戴口罩和一次性食品手套，并做到每天及時更換口罩。

五、食品生產經營單位要嚴格每日晨檢工作，一旦發現有發熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染等疑似癥狀，要立即停止工作，及時到醫療機構就診。做好流動員工的健康檢查及培訓工作，疫情防控期間對上崗員工必須進行測溫檢查，避免發熱員工上崗。食品生產經營單位要加強消費提醒和安全警示，有條件的食品生產經營單位可配備紅外線測溫儀，對員工和消費者進行發熱癥狀提醒。

六、食品生產經營單位要加強對經營場所環境衛生的整治，生產加工場所、餐廳、食堂等空間要打開窗戶，保持空氣流通。如是密閉的空調空間，要保持新風系統正常運作，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒。

七、餐飲服務單位要嚴格規范餐用具消毒，減少食品污染。每天對保潔空間進行消毒，定期對餐廳地面、空間消毒。熟制食品加工要充分加熱，確保中心溫度不低于70℃；盡可能少提供風險較高的生食類食品，提倡公筷和分餐，確保飲食安全。提倡餐飲服務單位在疫情防控期間不承辦大型聚餐，農村停辦自辦宴席。

八、食品生產經營者發現違法銷售野生動物及其制品等違反疫情防控工作要求或其他食品安全違法犯罪線索時，請及時拔打12345、12315 進行投訴舉報。查證屬實將依法獎勵!

德州市市場監督管理局

2020年1月28日