疫情防控形勢好轉，熱鬧的“煙火氣”又回到街頭，不少市民走出家門，選擇外出就餐。4月2日，記者跟隨市市場監督管理局市中分局工作人員走進部分餐飲單位，近距離感受公筷公勺使用情況。

當日上午11點30分，在位于渤海南大街的棗上居飯店檢查期間，記者看到陸續有顧客走進飯店，進門先測量體溫，登記健康信息，再對雙手和個人物品消毒，經過三道程序后進入餐廳就餐。

而在每張餐桌上都放置了寫有“公筷公勺”的紅色提示卡。“復工后我們按照要求嚴格做好疫情防控工作，及時關注政府最新政策，在市場監管部門的指導下設置了公筷公勺。”棗上居飯店負責人夏偉寧說，“我們積極推行公筷公勺，客人有需要，我們還會提供分餐服務。 ”

和棗上居飯店一樣，山東燕兒姐餐飲服務有限公司的2家連鎖門店也都在推廣公筷公勺。“以前，顧客習慣圍坐在一張桌上吃飯，還相互夾菜，以示親近，但這種傳統就餐習慣有潛在風險。所以我們倡導客人使用公筷公勺，避免交叉感染。”公司負責人王燕燕說。

原來，早在3月8日，市市場監督管理局發出《關于做好餐飲服務單位復工營業的通知》，其中提及各餐飲單位配備公共餐具，消費者在外就餐時必須使用公筷公勺，健康分餐、文明用餐。

1個多月過去了，對于餐飲企業落實公筷公勺分餐制，市場監管部門給予了肯定，并在公筷公勺的擺放時間和選材上給予指導。“公筷公勺必須在客人落座后進行擺放，避免提前擺臺，造成不必要的污染。同時，公筷公勺應在材質或者顏色上與客人使用的筷子有所區別，畢竟剛剛起步，大家還不適應，容易混淆。 ”市市場監督管理局食品經營安全監管股股長尹曉倩說，市場監管部門要求餐飲單位嚴格做好公筷公勺清洗、消毒工作，應該設置公筷公勺專用存放區。

目前，樂陵市餐飲單位復工復產率達92%，尹曉倩表示，越來越多餐飲商戶為消費者準備公筷公勺，市民也積極響應，很自然地拿起來使用。

“以前使用公筷不太習慣，疫情發生后，我感覺很有必要，尤其是外出跟朋友聚餐，既是對自己也是對他人負責。”在金鑫賓館就餐的市民王女士說。與之相反，也有個別市民表示“使用公筷公勺不方便”。

為引導消費者文明就餐，防止食源性疾病傳播，金鑫賓館等一些餐飲單位積極將推行公筷公勺和分餐制納入日常餐飲服務管理，落實到出餐、上菜、洗消等各環節服務流程，并通過電子屏、餐桌提示牌等方式，加大宣傳力度。在記者走訪的幾家飯店內，收銀臺、用餐區等隨處可見“文明餐桌”“拒絕浪費”“光盤行動”等提示，提醒消費者節約糧食文明用餐，反對鋪張浪費。

□本報記者 于春芝 本報通訊員 郝坤 李路焰