拉面店撤了誠信沒撤

劉希輝，男，1986年生，中共黨員，齊河原云低拉面館店主。10月16日，在齊河縣齊魯大街，“云低拉面”門店櫥窗上貼著兩張醒目的退款公告——這家店已經(jīng)關(guān)門兩個(gè)月了，兩個(gè)月中，店主堅(jiān)持想辦法把1.4萬名會員充值的32萬元陸續(xù)退給客人。

“會員請?zhí)砑油丝钗⑿牛诤藢?shí)電話和金額后會在當(dāng)天晚上六點(diǎn)開始統(tǒng)一返款。對于看不到此公告和朋友圈公告的顧客，我們第二輪會打電話一一核實(shí)，確保儲值退回到您的手中。對于不方便操作微信的老人及兒童，我們會電話核實(shí)后統(tǒng)一將現(xiàn)金送到府上。對于各方面聯(lián)系不到的顧客，我們會永久存留儲值檔案，周期性復(fù)核，確保每一份儲值都能回到您的手中。”劉希輝在退款公告中說。

一、撤店要先做好退款，創(chuàng)業(yè)路上才不留遺憾

臨近中午，一名女子騎電動車帶著孩子來到云低拉面門口，透過已鎖門的玻璃門，看到店內(nèi)僅剩下幾張長椅，大多數(shù)東西已經(jīng)搬光時(shí)，長嘆了一口氣。當(dāng)她轉(zhuǎn)頭看到一旁落地玻璃窗上貼的退款公告時(shí)，臉上頓時(shí)露出喜悅，趕緊拿出手機(jī)按照退款流程操作。“我卡里還有100多塊錢，商家的做法很讓人感動。”

這一幕也讓恰好趕過來的劉希輝和白阿凱看在眼里，倆人相視一笑，“有再多資金壓力和困難也不算啥。只有這樣做，我們心里才能過得去，經(jīng)商創(chuàng)業(yè)路上也不留下遺憾，走得更遠(yuǎn)。”

2020年11月16日，85后的劉希輝和白阿凱一起創(chuàng)業(yè)，在齊河投資了80多萬元開了他們第一家云低拉面館。一百多平方米的店面，在倆人精心經(jīng)營下有著不錯的收入。“日均流水可以達(dá)到7000多元，遇到節(jié)假日甚至可以過萬元。”劉希輝說，店里的營收超過了預(yù)期收益。

初嘗快餐行業(yè)已漸入正軌。今年6月底，店面周邊道路開始施工，門前原有的停車位也暫時(shí)取消了。“交通不像之前那么暢通，顧客也不方便停車，店里客流量下降，日均流水也僅有4000元左右。”劉希輝說，他們經(jīng)過大半年的經(jīng)營也發(fā)現(xiàn)目前存在的一些問題，需要解決和調(diào)整，倆人決定7月15日暫時(shí)關(guān)門。

他坦言，“我們當(dāng)時(shí)還沒想撤店，打算繼續(xù)在這里經(jīng)營。”后期，又涉及房租及公司戰(zhàn)略調(diào)整等因素，倆人最終還是決定撤店。“做生意要講究誠信。給儲值的顧客退款是我們一直有的共識，不然心里始終感覺有個(gè)疙瘩一樣。”9月中下旬，倆人在搬走設(shè)備前貼上了退款公告。同時(shí)，他們還通過自己的微信公眾號及會員群發(fā)布退款信息。

二、1.4萬余名會員，不少退款額度僅有幾元

劉希輝在撤店前做過一個(gè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，店里儲值會員有一萬四千多人，卡內(nèi)余額加起來也超過32萬元，算下來一個(gè)會員平均20多元儲額。大半年經(jīng)營下來營收雖然在穩(wěn)步發(fā)展期間，但也沒有賺到錢，“有不少收入都用來還前期貸款了。目前，他們也在逐步籌款用于退還給會員。”

其實(shí)，相比籌款更為讓劉希輝和白阿凱頭疼的是給一萬四千多名會員退款。因?yàn)槿藬?shù)較多，自9月25日開始做儲值清退時(shí)，他們分了4個(gè)階段完成。第一階段，需要退款的會員按照退款公告添加退款微信，他們會核實(shí)電話和金額來退款；第二階段，如有看不到公告的顧客，他們會一一打電話核實(shí)退款；第三階段，對于不方便操作微信的老人等人群會電話核實(shí)后將現(xiàn)金送上門；第四階段，他們會對聯(lián)系不到的顧客檔案進(jìn)行永久保留，周期性復(fù)核，確保儲值能及時(shí)退回去。

這項(xiàng)工作量很龐大，很多時(shí)候都是兩人各自的妻子在做相關(guān)工作。“我們白天還有一些工作，晚上輔導(dǎo)完孩子后，大家再湊一起挨個(gè)打電話落實(shí)。”劉希輝說，很多人收到退款時(shí)已是深夜。“真是沒想到有如此大的工作量，我們錯誤估計(jì)了這項(xiàng)工作的時(shí)間。原本計(jì)劃十天半個(gè)月就能完成大部分，沒想到第一階段還沒結(jié)束。”劉希輝說，其中不少顧客剩余儲值額度僅有幾元錢，有的顧客甚至提出不要了，即便如此，他們還是堅(jiān)持退回去。

正如退款公告中寫道，“我們只要精神上的支持不要物質(zhì)支持。大家掙錢都不容易，請務(wù)必接受退費(fèi)。”云低拉面已經(jīng)給6500名會員完成退款，額度約18萬元。

三、畫個(gè)圓滿句號，明年開春還會再回來

“我們想為自己在齊河開的第一家拉面館畫上一個(gè)圓滿的句號。”即便退款程序繁瑣，劉希輝和白阿凱還是想堅(jiān)持將每一筆儲值都能夠退還給客戶。

撤店并不意味著失敗。近期，他們在老家重新選址規(guī)劃店面，這也被倆人稱為“云低拉面2.0版本”。“我們總結(jié)了第一家店在流程和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等方面的經(jīng)驗(yàn)和不足，將重新再次營業(yè)，也有顧客表示不想退款，會去禹城店里消費(fèi)。”劉希輝說，齊河店雖然關(guān)停，但他們保留了核心團(tuán)隊(duì)。“只有給大家完成退款，我們心里的負(fù)擔(dān)才能徹底放下來。”

對于未來，劉明輝和白阿凱信心滿滿。在他們的規(guī)劃中，倆人也有一個(gè)小心愿，待新店開業(yè)穩(wěn)定后，明年春天，還想再回到齊河開店，“齊河兄弟姐妹在我們創(chuàng)業(yè)初期給了很大的支持，等拉面館運(yùn)營模式更加成熟后，我們也會更好地服務(wù)大家。”