德州永盛齋扒雞集團有限公司總經理劉儒子——

守正創新 擦亮老字號“金字招牌”

劉儒子（右）查看養殖基地

日前，德州永盛齋扒雞集團有限公司總經理劉儒子獲評第二屆全國鄉村振興青年先鋒，她還先后獲評山東省鄉村好青年、德州市鄉村好青年、德州市勞動模范等。

傳承匠心 接力前行

今年38歲的劉儒子是德州人，祖父劉永海是德州扒雞第九代嫡派傳人，父親劉阿平是改革開放后的第一代民營企業家。劉儒子從小就立下了像祖輩父輩那樣干事創業、實業報國的遠大志向。

她19歲出國留學，畢業后先后在永盛齋扒雞集團有限公司的鮮品車間、市場營銷部、總經理助理等多個崗位實習歷練，掌握了扒雞制作技藝和先進的企業經營理念。她著眼于傳承和發展，重新修訂了公司發展規劃，叫響“二次創業”的口號，明確了“打造德州第一個百年老店、實現基業長青”的企業愿景，打破以前線下渠道代理和專賣店經營的單一局面，啟動電商模式，推出了一系列改革舉措，呈現出產能倍增、產值利稅大幅度提升的景象。2019年，時任山東省副省長凌文在《德州永盛齋為什么能行》的調研報告上作出批示，對永盛齋堅守主業、守正創新、行穩致遠的經驗做法予以充分肯定，要求“轉發印發全省工信部門與民營中小企業借鑒”。

堅守初心 向“新”而行

沒有金剛鉆，攬不了瓷器活。劉儒子清醒地意識到，要想把永盛齋這塊“金字招牌”擦得更亮，就要深刻領悟祖傳“八扒工藝”的精髓，熟練掌握扒雞制作的真技絕活。

她主動要求到鮮品車間的洗理、炸雞等崗位工作，早出晚歸，勤學苦練，不放過任何一個學習提高的機會，終于練就了一身過硬本領，“別、抹、炸、熬、煮、煨、燜、控”樣樣精通。2018年，代表魯菜系被端上外交部冷餐會餐桌的扒雞制品，就是劉儒子和永盛齋新一代技師團隊共同完成的。

劉儒子成為公司總經理時，永盛齋已走過了60多年的風雨歷程，是國家、省、市三級老字號。她堅持與時俱進，對傳統制作技藝進行改良創新，注入現代科技元素。目前，永盛齋已實現產品品類的系列化和多元化，既有傳統的扒雞類美食，又有適合年輕族群和各地不同口味的休閑類及素食類美食。2020年，永盛齋推出的文創類產品“金雞報曉”，得到了故宮博物院原院長單霽翔的鼓勵和高度評價。2021年，永盛齋扒雞制作技藝被列入山東省非物質文化遺產名錄。

為了擴大永盛齋扒雞制作非遺項目的影響力，劉儒子加大宣傳力度：走進進博會、中華老字號博覽會、全國糖酒會等大型展會，邀請各級媒體走進永盛齋，組織開展非遺項目進農村、進社區、進校園活動等。另外，還與中北大學德州研究生分院簽約合作，共建功能食品研發中心，為非遺項目的創新發展提供智力支持和科技保障。

2018年，永盛齋扒雞被評為中國（食品）十大創新品牌和中國新經濟品牌價值百強企業，獲中國消費質量安全萬里行組委會授予的“中國質造”獎。

鄉村振興 勇挑重擔

企業只有融入社會，樂于履行社會責任，才能保持經久不衰的旺盛生命力。永盛齋積極參與公益慈善事業和新農村建設，被評為山東省民企幫村先進單位。

作為山東省農業產業化促進會的副會長，劉儒子把履行社會責任的主攻方向和著力點放在助力鄉村振興、帶動和幫扶農民發家致富上。充分發揮農業產業化重點龍頭企業的帶動作用，運用“企業+養殖基地”“企業+農戶”的模式，采取資金投入幫扶、技術培訓咨詢支持、禽病防治服務等形式，帶動和幫助養殖基地和周邊農村農民脫貧致富。多年來，幫扶帶動2300多戶農民年均增收1萬多元；培養扶持150多名農村青年成為當地養殖能手和養殖大戶；吸納農村青年進城就業，其中200多名農村進城務工人員成為公司骨干。同時，每年拿出資金幫助下崗職工、城鄉貧困家庭和貧困學子。劉儒子先后獲評全國“雙帶”農村致富青年先進個人、齊魯鄉村之星和山東省鄉村好青年。

她還是省工商聯執委、市工商聯副主席、市政協委員，經常跑企業、下農村、進社區，深入基層調查研究，認真撰寫調研報告、政協提案，積極建言獻策。她在市政協十五屆一次會議上所作的《大力支持老字號企業發展，保護傳承德州地域歷史文化品牌》發言，受到廣泛好評。

“作為新時代的民營經濟人士，我會繼續埋頭苦干、勇毅前行，讓理想信念扎根在企業管理和企業文化的最深處，讓企業發展與黨的事業同頻共振?！眲⑷遄诱f。