??? “我們將通過這次農村食品安全綜合整治百日會戰，嚴厲打擊無證照生產經營、制售假劣食品和非法添加等違法違規行為，有效規范農村食品生產經營秩序，維護人民群眾身體健康，保障農村食品安全。 ”市食品藥品安委會辦公室負責人說。
??? 通過百日會戰，力爭今年底前在食品生產環節，實現對食品生產加工小作坊建檔登記監管率達到95%以上，對農村獲證食品生產企業建立誠信監管檔案達到100%；在食品流通環節，實現農村食品市場重點部位食品經營者持證經營率達到95%以上；在餐飲服務環節，實現農村中小學食堂餐飲服務許可證持證率達到100%；在農產品種植養殖環節，實現蔬菜殘留例行監測合格率保持在95％以上，產地水產品質量安全監督抽查合格率保持在97%以上，產地畜產品質量安全監督抽查合格率保持在98%以上，生鮮乳中三聚氰胺檢測合格率100%。

食品經營：問題食品全部下架

??? 這次百日會戰以農村批發市場、城鄉接合部及農村中小學校周邊的食雜店、食品商販和流動送貨商為重點，全面梳理排查農村食品市場監管薄弱環節，依法加大對假冒偽劣食品的打擊和處罰力度。對來源不清、渠道不明、標簽不規范，涉嫌侵權仿冒等問題食品，全部下架，停止銷售。
??? 嚴格食品經營市場準入管理。對食品經營者、現場制售經營者的經營資格進行全面清理，適時推進“條線管理、備案登記、掛牌經營”的食品商販管理制度，嚴厲查處無照經營、超范圍經營食品行為。督促食品經營者、現場制售經營者嚴格落實以索證索票為核心的食品經營自律標準，嚴格執行食品、食品原料進貨檢查驗收、購銷貨臺賬及索證索票制度，自覺抵制購進、銷售假冒偽劣食品行為。

??? 食品生產：實行定期強制抽驗

?對食品生產加工小作坊開展調查摸底，全面掌握農村食品生產加工小作坊生產的產品品種以及主要銷售流向，年底前建立小作坊質量安全信用檔案。實行強制抽驗，定期對小作坊食品進行抽樣檢驗，對于生產無標簽預包裝食品、冒用他人廠名、廠址等標識標注違法行為，依法進行嚴厲查處。
??? 加強對面向農村銷售的中小食品生產企業的監督檢查。建立完善保障食品安全的各項管理制度，對違法生產、不再符合或不能持續保持取證條件的，依法予以查處，直至吊銷食品生產許可證。嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑違法行為，加大監督抽檢和檢查力度，督促企業落實查驗、記錄及食品安全控制關鍵崗位制度。

學校食堂：建立安全信用檔案

??? 以農村中小學食堂和學校周邊餐飲服務單位為重點，加強餐飲服務環節的綜合整治。督促農村中小學食堂和學校周邊餐飲服務單位嚴把原料進貨關，落實餐飲安全公開承諾制度，建立農村中小學食堂餐飲安全信用檔案，實施農村中小學食堂定期監督檢查制度。加大對各中小學食堂硬件設施建設投資力度，著力改善學校食堂軟硬件條件，全面提高農村中小學餐飲安全保障水平。
??? 加強農村餐飲服務單位監督管理。加大農村餐飲服務單位從業人員法律法規和業務知識培訓力度，健全和落實餐飲安全管理制度，保證場所、用具安全衛生，規范餐飲經營行為。

農產品質量：加快推行標準化

??? 加快推行農業標準化生產進程。積極實施品牌戰略，加快發展無公害、綠色、有機、地理標志等“三品一標”農產品。以畜禽養殖標準化示范創建和無公害畜產品認證為抓手，提高畜產品質量安全水平，積極創建標準化示范區，全面推進健康養殖。強化對種植養殖全過程監管，加大對以農（獸）藥、飼料及飼料添加劑為重點的農業投入品監管力度。
??? 對農產品質量進行全方位安全監測。加強農產品農藥殘留、畜產品獸藥殘留和水產品藥物殘留等質量安全例行檢測工作；深入開展三聚氰胺和蜂產品質量安全例行監測和畜禽“瘦肉精”專項抽檢；在水產品主產區組織開展水產品質量安全監督抽查，確保農產品質量安全。□本報記者 韓超 本報通訊員 王曉華 郭月影

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