德州新聞網(wǎng)訊（相子瑞?李晶）2月1日中午，到平原紫金閣酒店就餐者陸續(xù)趕來(lái)。在酒店服務(wù)大廳視頻大屏幕前，就餐者紛紛駐足，屏幕上正在現(xiàn)場(chǎng)直播后廚操作視頻，食品加工、消毒清洗等環(huán)節(jié)在顯示屏上一清二楚。?“我們通過(guò)打造?‘陽(yáng)光廚房’確保消費(fèi)者飲食安全。”平原縣食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)李光澤說(shuō)。

????為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，該縣通過(guò)在部分星級(jí)示范酒店后廚安裝?“電子眼”，對(duì)食品加工過(guò)程實(shí)行全程監(jiān)控，打造?“陽(yáng)光廚房”。將廚房的消毒清洗、烹飪加工等現(xiàn)場(chǎng)操作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)圖像，傳輸?shù)酱髲d及雅座間的電視機(jī)上，消費(fèi)者在就餐的同時(shí)，可直觀地了解餐飲單位的進(jìn)貨渠道、飯菜制作過(guò)程和質(zhì)量保證措施等，從而在飯店與消費(fèi)者之間建立了透明的互信通道。

????目前，該縣已有10余家?“陽(yáng)光廚房”符合食品安全衛(wèi)生要求并通過(guò)檢查驗(yàn)收。