□馬燁

??? 日前，廣州、青島等地海關接連打掉多個走私凍品的犯罪團伙。查獲的凍牛雜、帝王蟹等貨品數以千噸計，估算案值超10億元。更嚴峻的是，凍品走私呈現販售“一條龍”特點。惟有加強監管的無縫對接，方能斬斷這條流向百姓餐桌的“污流”。
??? 近些年來，“吃”已經成了廣大消費者甚至國人最關心的事情。而“過期肉”“鎘大米”“毒生姜”“瘦肉精”“地溝油”等食品安全事件，更一度引發公眾焦慮。廣州、青島等地海關打掉多個走私凍品的犯罪團伙，切斷了這條凍品“污流”，保障了地區群眾 “舌尖上的安全”，讓人拍手稱快。不過，我們忍不住想問，這樣的食品安全事件為何屢禁不絕？又何時能被終結？
??? 中國歷來是個講究吃的國家，幾千年來也形成了獨具特色、歷史悠久的“吃文化”。不過，在“吃”的追求上，似乎正逐漸從“吃文化”慢慢轉變為“吃安全”。發生這種轉變正緣于日益凸顯、頻發不斷的食品安全問題。其實，這個邏輯不難理解，連基本的生存生活都不能得以保障的話，恐怕追求再多的“吃文化”，也沒什么實際意義。
??? 頻發的食品安全事件若追究到底，恐怕還離不開一個“利”字。現代社會發展迅速，“拜金主義”等價值觀對人們的思想產生消極影響。很多商家因為過度逐利而喪失了良知，想法設法降低自己的生產經營成本，把一些廉價又低劣的食品擺上餐桌，惡意賺取利潤。更為嚴重的是，一些無良商家頂著犯罪的風險，打造出一條流向百姓餐桌的包含生產、加工、銷售、經營的黑色“污流”，給社會和國家造成巨大毒害，戳痛了國人神經，刺痛了國人腸胃。
??? 國以民為本，民以食為天，食以安為先。食品安全是民生工程，更是民心工程。飲食問題不單是“吃”的問題，更是涉及中國廣大群眾的切身利益問題，這個問題解決不好，就要出大問題。習近平總書記說過，“人民群眾的利益高于一切”“人民對美好生活的向往，就是我們的奮斗目標”。保障食品安全關乎著群眾最根本的利益，也是讓群眾過上美好生活的最基本保障。只有讓民眾吃得放心，吃得舒心，才會得到民心。
??? 其實，切斷食品“污流”的源頭，根本的還是要“立破并舉”。一方面要打破和斬斷這條流向百姓餐桌的“污流”，以“零容忍”的態度，下大力氣、揮重拳頭進行整治，發現一起，重處一起。一方面要建立更為嚴格完善的市場監管體系，營造良好的市場競爭秩序和環境，讓更多有信譽、有規格的食品公司企業從市場中走出來，樹立并形成“品牌”，實現“良幣驅逐劣幣”，還公眾餐桌上的安全。