??? 市第十五次黨代會報告提出，構建現代產業體系要支持企業發揚“工匠精神”，精心培育品牌，打造百年企業、百年老店、百年產品。無獨有偶，日前召開的省十二屆人大六次會議上，郭樹清省長在政府工作報告中明確提出深入實施質量強省和品牌戰略，并點名支持包括“德州扒雞”在內的27個山東品牌；1月份，商務部等16部門聯合出臺關于促進老字號改革創新發展的指導意見，支持老字號企業順應新趨勢，加快改革創新。
??? 從市委到省領導再到國家部委，之所以對老字號及品牌建設“情有獨鐘”，是因為隨著供給側結構性改革深入推進，市場對產品供給質量要求越來越高，這種背景下，尤其需要培育更多大品牌、好品牌，才能推動供給體系質量和效率的提升，在品牌建設中，老字號品牌無疑起著不可忽視的引領和帶動作用。
??? 而從現實來看，老字號企業要續寫“新傳奇”并非易事。據統計，目前我省有商務部認定的中華老字號企業66家，從全國看，目前共有1129家，但相比于新中國成立之初的1.6萬余家，可謂“十不存一”，其中能不斷發展壯大的，又僅占30%多。究其原因，是一些老字號企業難以適應經濟社會的快速發展，存在傳承創新動力不足、企業機制僵化、支持和保護力度不夠等問題。因此，當前形勢下，老字號企業必須順應形勢，用好政策紅利，并主動作為，在堅守傳統的同時勇于并善于創新，才能成為“常青樹”。
??? 堅守傳統促“老字號”之樹根深莖壯。老字號擁有世代傳承的獨特產品、精湛技藝和服務理念，蘊含著深厚的傳統文化，具有廣泛的群眾基礎和巨大的品牌價值、經濟價值和文化價值。老字號對傳統的堅守，既包括對傳統技藝的傳承，也包括對文化內涵的傳承，將生產與文化、旅游等融合，能夠不斷提升產品的品牌文化影響力，讓老字號的文化之根越扎越深，涵養和提升產品競爭力。如眾所周知的東阿阿膠、德州扒雞等老字號，就是靠企業始終秉持工匠精神，持久追求產品品質，弘揚傳統文化，才歷久不衰。
??? 持久創新讓“老字號”之樹枝繁葉茂。隨著時代的發展和消費的升級，如果企業跟不上發展步伐，只是固守傳統“吃老本”，勢必會被時代拋棄。當前，老字號企業要想闖出新路，必須培育創新文化，在生產、經營等多方面堅持創新。比如，德州扒雞集團有限公司靠創新低溫保鮮技術，讓德州扒雞始終贏得消費者青睞，還開辟了真空包裝扒雞的高端市場。去年12月，德州扒雞首次走出國門，在荷蘭舉辦了品鑒會，開啟了德州扒雞的國際化戰略。這也啟示更多的老字號企業，只有主動求新思變，堅持持久創新，才能讓“老字號”開“新花”、結碩果。
??? 不僅如此，品牌發展是一個系統工程，作為一個區域的文化符號，老字號的持續發展弘揚需各方合力。各相關部門要加大扶持力度，把核心資源向品牌上集聚，助力更多老字號的品牌優勢變為發展優勢。