平原縣委招待所工作人員正在布置餐具
平原縣委招待所工作人員正在給顧客打包
習(xí)近平總書(shū)記近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。平原認(rèn)真貫徹落實(shí)，倡導(dǎo)厲行節(jié)約，杜絕舌尖上的浪費(fèi)。
在桃園賓館，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”的標(biāo)語(yǔ)處處可見(jiàn)。賓館按需提供“小盤(pán)菜”、“半份菜”，在客人點(diǎn)餐時(shí)，工作人員會(huì)提醒客人根據(jù)人數(shù)選擇菜品、菜量，在享受美食的同時(shí)減少浪費(fèi)。
“在賓客用餐完畢之后，由賓館提供免費(fèi)打包盒，服務(wù)人員引導(dǎo)賓客進(jìn)行打包。對(duì)達(dá)到光盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)的給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，發(fā)放紀(jì)念品，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，倡導(dǎo)厲行勤儉節(jié)約。”桃園賓館總經(jīng)理助理、辦公室主任趙瑞說(shuō)。
小小餐桌，承載著珍惜糧食的傳統(tǒng)美德。各餐飲企業(yè)積極履行社會(huì)責(zé)任，從加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)、創(chuàng)新服務(wù)方式、營(yíng)造節(jié)約環(huán)境等方面著手，制止餐飲浪費(fèi)、養(yǎng)成節(jié)約習(xí)慣。
“增強(qiáng)點(diǎn)餐提示，在酒店內(nèi)張貼放置‘浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮’等宣傳標(biāo)語(yǔ)、餐桌提示牌、 LED滾動(dòng)屏等多種形式，營(yíng)造文明用餐、浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。”平原縣新星大酒店餐飲部經(jīng)理任影說(shuō)。
“通過(guò)給‘光盤(pán)’的消費(fèi)者發(fā)紅包、獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)惠菜品等措施來(lái)鼓勵(lì)節(jié)約，比如只要顧客在店內(nèi)用餐不剩菜，店里就會(huì)贈(zèng)送10元小飯票，下次用餐可以無(wú)限制使用。”平原縣楓林閣酒店工作人員朱劍光說(shuō)。
“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”平原縣各餐飲單位在積極倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)社會(huì)風(fēng)尚的同時(shí)，在餐飲經(jīng)營(yíng)的每個(gè)環(huán)節(jié)都下足了功夫。
在平原縣委招待所的廚房，廚師們正在熟練的處理食材，為即將到來(lái)的用餐高峰做準(zhǔn)備，但一些食材中曾經(jīng)應(yīng)該被處理掉的部分，卻被廚師精心處理保存，以備后用。
平原縣委招待所廚師長(zhǎng)唐付國(guó)告訴記者：“廚房對(duì)食材加工程序進(jìn)行改良，通過(guò)將曾經(jīng)食材中舍去無(wú)用部分重新加工，包括香菜根、芹菜葉、西蘭花根等，再次利用加工成優(yōu)質(zhì)的餐前小涼菜，大大提升食材的利用率，為招待所推動(dòng)厲行節(jié)約的行動(dòng)增添助力。”
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，平原縣委招待所也利用每個(gè)細(xì)節(jié)宣傳節(jié)儉理念，讓顧客在用餐前有更多合理的選擇，杜絕用餐后浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。
“我們縣委招待所通過(guò)LED屏、宣傳頁(yè)等方式，向顧客宣傳節(jié)儉思想，同時(shí)加大員工培訓(xùn)，在顧客點(diǎn)餐過(guò)程中為客人提供打包袋、打包盒，并根據(jù)客人需求提供小份菜品，用實(shí)際行動(dòng)減少浪費(fèi)糧食現(xiàn)象的發(fā)生，同時(shí)我們會(huì)在以后的工作中加大分餐制推廣力度，不斷優(yōu)化套餐品種與份額，避免鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象的出現(xiàn)。”平原縣委招待所餐飲部經(jīng)理司金菲說(shuō)。
平原縣各餐飲單位響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，制止餐飲浪費(fèi)行為，弘揚(yáng)節(jié)儉美德，在生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程推行節(jié)儉理念，不僅大大減少了餐廚垃圾，還向消費(fèi)者宣傳了勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的消費(fèi)理念。
厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，從你我做起，將勤儉節(jié)約的美德自覺(jué)的貫徹到日常工作生活中去。大家互相提醒，互相監(jiān)督，人人爭(zhēng)做節(jié)儉風(fēng)尚的傳播者、實(shí)踐者、示范者，努力營(yíng)造厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)氛圍。
平原融媒記者 何世聰 惠照原 桑雨瓏 張文珠