□田秀明

在中國人的傳統節日里，總是少不了有美味的吃食，跳躍在我們的舌尖上，元宵節的湯圓，中秋節的月餅，而粽子注定是為端午節準備的。端午節吃粽子是中國的傳統習俗，李時珍的《本草綱目》里曾記載，“糭，俗作粽。古人以菰蘆葉裹黍米煮成，尖角，如糭櫚葉心之形，故曰糭，曰角黍。近世多用糯米矣，今俗五月五日以為節物相饋送。或言為祭屈原，作此投江，以飼蛟龍也。”

端午節前，老家河邊的荒灘上，成片成片的蘆葦蕩，風一吹過，嘩啦啦的，排山倒海一般壯觀。蘆葦葉綠綠的，茵茵的，寬且修長。小時候最喜歡跟著母親去摘蘆葦葉，蘆葦剛冒出嫩芽就追著母親問，什么時候去摘蘆葦葉，母親總是笑著說，等蘆葦長到有你高了再去，我便隔三岔五地去看看蘆葦長高了沒有。

采摘回來的蘆葦葉，母親一片一片洗刷干凈，浸泡在盆里的涼水中，淘洗過的糯米，水泡過的紅小豆、花生米、蠶豆瓣、蜜棗等放在一邊，母親準備裹粽子了。取三四片蘆葦葉，疊加卷成漏斗狀，一層糯米，一層紅小豆等，再加一層糯米，覆葉，收口，扎緊。母親扎粽子從來不用絲線，都是用稻草，說是這樣煮出來的粽子有稻草的清香。母親知道我喜歡吃只放糯米的白粽子，每年端午裹粽子的時候，都會特意裹上幾只。

裹好的粽子，放進農家灶上的大鐵鍋里，父親負責燒火。灶膛里紅通通的火苗映著父親古銅色的臉龐，大鐵鍋里的水滾沸著，瞬間便有一股股熱氣在鍋沿邊升騰，糯米的清香、葦葉的清香、稻草的清香糅合在一起，在屋子里裊繞著，流動著，讓人迫不及待地要去揭開鍋蓋，品嘗粽子的美味。

剛出鍋的粽子，解開稻草，剝去葦葉，糯米晶瑩剔透，輕咬上一口，糯米的軟糯充盈在口腔里，赤小豆、蠶豆瓣的細膩纏繞在唇齒間，蜜棗的鮮甜融化在舌尖上，而我把喜歡的白粽子插在筷子頭，蘸著白糖，一口一口地朵頤著。那一刻，一家人圍坐在一起，享受著盛開在味蕾上的溫暖，享受著綻放在心田里的甜蜜。

粽子作為一種傳統的節令美食，時至今日，溫暖了一代一代人，也把一代一代人的期望裹進了粽葉里。“粽”與“中”字音相諧，每年的中考或者高考，望子成龍、望女成鳳的家長們，少不了要準備些米糕、粽子，希望兒女們一舉而中。記得那年我參加高考，母親為我蒸了糕，裹了粽子，帶著母親的期望，我走進了考場，繼而走進了大學的校園。

一種美食，縈繞在舌尖上的不僅僅是味道的記憶，更是時光的陪伴，就比如粽子，在逝水流年里，有美味在縈繞，有親情在氤氳，也有愿望在延續。