德州奧德曼葡萄酒莊有限公司董事長徐義——逐創業夢想 釀頂級紅酒

徐義（右一）向客戶介紹如何品鑒紅酒。記者鄒斌攝

日前，在德州奧德曼葡萄酒莊20周年慶典暨“南部甜園”鄉村休閑景區開園儀式上，奧德曼葡萄酒莊被授予葡萄與葡萄酒產業國家創新聯盟科技示范基地。經過20年的拼搏，德州奧德曼葡萄酒莊有限公司先后獲得4個國際葡萄酒大賽金獎，董事長徐義也實現了當初的創業夢想：“釀頂級酒莊紅酒，創傳世品牌，讓中國人喝上真正的中國產好葡萄酒?！?/p>

2001年7月，懷揣夢想的徐義與合作伙伴共同投資創建了奧德曼葡萄酒莊。創業初期的艱難對于他們來說是難忘的回憶?！拔覀冏畛踉邳S河涯鎮創業那會兒，用低價租來的破舊廠房和簡陋的設備打底兒，用從親戚朋友那兒湊的幾萬元錢做流動資金，外加一輛舊摩托車聯系業務，我們的廠子就開張了?！毙炝x回憶說，“為了省錢，開始連張床都舍不得買，在地上鋪張席子就睡，這樣的日子足足過了兩個月?！敝两袼麄兌茧y忘創業后的第一筆生意：這第一個客戶是朋友介紹的，客戶要來廠里考察，去接站的時候，他們犯愁了，騎摩托車怕掉價，租車心里不踏實。最后他們選擇以誠相待騎摩托車去接客戶?？蛻舨坏珱]嚇跑，反而看到他們的真誠，再加上品嘗到酒質確實不錯，就一下簽訂了5萬元的訂單。這對一個剛剛起步的小廠來說，無疑是雪中送炭。

為了生產出高品質的葡萄酒，他發揮大學所學的專業知識，先后做了大量的艱苦試驗，終于摸索出了一套適合的葡萄種植管理方式和釀酒工藝。徐義對葡萄種植和釀酒工藝的管理極其嚴格，質量一貫堅持高標準。隨著企業發展，奧德曼酒莊擁有了國內先進的全不銹鋼葡萄處理及發酵設備，全自動流水灌裝設備，大型酒窖中儲存原酒的橡木桶全部為法國進口，具備了年產100萬升高檔干紅葡萄酒的生產能力。經過20年發展，奧德曼酒莊已經成為魯西北冀東南地區唯一的集葡萄種植、釀酒、酒莊旅游于一體的專業葡萄酒莊園，目前已是一二三產業高度融合的體驗式葡萄酒園區，填補了魯西北黃河故道葡萄酒產業的空白，先后被評為山東省農業產業化龍頭企業、山東省休閑農業示范園、國家3A級景區，成為德城區乃至德州市的一張光鮮靚麗的名片。

奧德曼酒莊一直秉承“小、專、精、誠”的創業理念，不為做大，只為做強。也正因這種精準定位，奧德曼紅酒的品質越來越被大眾所接受。在2006年省內葡萄酒行業內部的品質評比中，奧德曼選送的干紅葡萄酒一舉奪魁，轟動業內。2016年，奧德曼葡萄酒又榮獲“一帶一路”國際葡萄酒大賽金獎。2017年，在第八屆亞洲葡萄酒質量大賽上，奧德曼酒莊生產的葡萄酒典藏蛇龍珠干紅，在幾百款參賽產品中突出重圍榮獲金獎。

奧德曼酒莊始終堅持以葡萄種植和葡萄酒釀造為核心，以葡萄酒文化傳播和產業旅游為抓手，走多元化、產業化發展道路，不斷拓展酒莊經營范圍。隨著“南部甜園”鄉村休閑景區正式開園，奧德曼酒莊“酒旅融合”發展模式掀起了德州鄉村休閑旅游熱潮，實現了一二三產的融合。奧德曼的釀酒葡萄種植基地已經擴展到平原、陵城等周邊縣區，成立葡萄種植農業合作社，推行“企業+基地+農戶”的模式，對1000多家種植戶實行統一管理、統一收購，農民種植釀酒葡萄的積極性高漲，釀酒葡萄種植發展到3000多畝，得到了山東省葡萄研究院領導的高度認可。奧德曼酒莊廠區占地200畝，廠區內分有機葡萄種植示范園、發酵罐區、陳釀橡木桶酒窖、儲酒過濾車間、成品灌裝車間以及品酒接待和產品展示區，是魯西北地區唯一一家獲得認證的專業葡萄酒莊園。

企業發展不忘回報社會，徐義熱心公益事業，多次捐助希望工程、資助孤寡老人，通過不同形式向災區捐款。今年以來，徐義先后為困難群眾捐贈款物價值2萬余元，河南鄭州遭遇暴雨災情，向災區捐贈1萬元。創業20年來，累計捐資助學、抗震救災捐款逾百萬元。他還利用紅酒養生公益講座、愛心酒會等形式，普及健康知識，成立了紅酒文化博物館，傳播紅酒文化。

□本報記者鄒斌本報通訊員王守林