德州永盛齋扒雞集團有限公司總經(jīng)理劉儒子——
守正創(chuàng)新 擦亮老字號“金字招牌”
劉儒子（右）查看養(yǎng)殖基地
日前，德州永盛齋扒雞集團有限公司總經(jīng)理劉儒子獲評第二屆全國鄉(xiāng)村振興青年先鋒，她還先后獲評山東省鄉(xiāng)村好青年、德州市鄉(xiāng)村好青年、德州市勞動模范等。
傳承匠心 接力前行
今年38歲的劉儒子是德州人，祖父劉永海是德州扒雞第九代嫡派傳人，父親劉阿平是改革開放后的第一代民營企業(yè)家。劉儒子從小就立下了像祖輩父輩那樣干事創(chuàng)業(yè)、實業(yè)報國的遠大志向。
她19歲出國留學(xué)，畢業(yè)后先后在永盛齋扒雞集團有限公司的鮮品車間、市場營銷部、總經(jīng)理助理等多個崗位實習(xí)歷練，掌握了扒雞制作技藝和先進的企業(yè)經(jīng)營理念。她著眼于傳承和發(fā)展，重新修訂了公司發(fā)展規(guī)劃，叫響“二次創(chuàng)業(yè)”的口號，明確了“打造德州第一個百年老店、實現(xiàn)基業(yè)長青”的企業(yè)愿景，打破以前線下渠道代理和專賣店經(jīng)營的單一局面，啟動電商模式，推出了一系列改革舉措，呈現(xiàn)出產(chǎn)能倍增、產(chǎn)值利稅大幅度提升的景象。2019年，時任山東省副省長凌文在《德州永盛齋為什么能行》的調(diào)研報告上作出批示，對永盛齋堅守主業(yè)、守正創(chuàng)新、行穩(wěn)致遠的經(jīng)驗做法予以充分肯定，要求“轉(zhuǎn)發(fā)印發(fā)全省工信部門與民營中小企業(yè)借鑒”。
堅守初心 向“新”而行
沒有金剛鉆，攬不了瓷器活。劉儒子清醒地意識到，要想把永盛齋這塊“金字招牌”擦得更亮，就要深刻領(lǐng)悟祖?zhèn)鳌鞍税枪に嚒钡木瑁炀氄莆瞻请u制作的真技絕活。
她主動要求到鮮品車間的洗理、炸雞等崗位工作，早出晚歸，勤學(xué)苦練，不放過任何一個學(xué)習(xí)提高的機會，終于練就了一身過硬本領(lǐng)，“別、抹、炸、熬、煮、煨、燜、控”樣樣精通。2018年，代表魯菜系被端上外交部冷餐會餐桌的扒雞制品，就是劉儒子和永盛齋新一代技師團隊共同完成的。
劉儒子成為公司總經(jīng)理時，永盛齋已走過了60多年的風(fēng)雨歷程，是國家、省、市三級老字號。她堅持與時俱進，對傳統(tǒng)制作技藝進行改良創(chuàng)新，注入現(xiàn)代科技元素。目前，永盛齋已實現(xiàn)產(chǎn)品品類的系列化和多元化，既有傳統(tǒng)的扒雞類美食，又有適合年輕族群和各地不同口味的休閑類及素食類美食。2020年，永盛齋推出的文創(chuàng)類產(chǎn)品“金雞報曉”，得到了故宮博物院原院長單霽翔的鼓勵和高度評價。2021年，永盛齋扒雞制作技藝被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
為了擴大永盛齋扒雞制作非遺項目的影響力，劉儒子加大宣傳力度：走進進博會、中華老字號博覽會、全國糖酒會等大型展會，邀請各級媒體走進永盛齋，組織開展非遺項目進農(nóng)村、進社區(qū)、進校園活動等。另外，還與中北大學(xué)德州研究生分院簽約合作，共建功能食品研發(fā)中心，為非遺項目的創(chuàng)新發(fā)展提供智力支持和科技保障。
2018年，永盛齋扒雞被評為中國（食品）十大創(chuàng)新品牌和中國新經(jīng)濟品牌價值百強企業(yè)，獲中國消費質(zhì)量安全萬里行組委會授予的“中國質(zhì)造”獎。
鄉(xiāng)村振興 勇挑重擔
企業(yè)只有融入社會，樂于履行社會責任，才能保持經(jīng)久不衰的旺盛生命力。永盛齋積極參與公益慈善事業(yè)和新農(nóng)村建設(shè)，被評為山東省民企幫村先進單位。
作為山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化促進會的副會長，劉儒子把履行社會責任的主攻方向和著力點放在助力鄉(xiāng)村振興、帶動和幫扶農(nóng)民發(fā)家致富上。充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)的帶動作用，運用“企業(yè)+養(yǎng)殖基地”“企業(yè)+農(nóng)戶”的模式，采取資金投入幫扶、技術(shù)培訓(xùn)咨詢支持、禽病防治服務(wù)等形式，帶動和幫助養(yǎng)殖基地和周邊農(nóng)村農(nóng)民脫貧致富。多年來，幫扶帶動2300多戶農(nóng)民年均增收1萬多元；培養(yǎng)扶持150多名農(nóng)村青年成為當?shù)仞B(yǎng)殖能手和養(yǎng)殖大戶；吸納農(nóng)村青年進城就業(yè)，其中200多名農(nóng)村進城務(wù)工人員成為公司骨干。同時，每年拿出資金幫助下崗職工、城鄉(xiāng)貧困家庭和貧困學(xué)子。劉儒子先后獲評全國“雙帶”農(nóng)村致富青年先進個人、齊魯鄉(xiāng)村之星和山東省鄉(xiāng)村好青年。
她還是省工商聯(lián)執(zhí)委、市工商聯(lián)副主席、市政協(xié)委員，經(jīng)常跑企業(yè)、下農(nóng)村、進社區(qū)，深入基層調(diào)查研究，認真撰寫調(diào)研報告、政協(xié)提案，積極建言獻策。她在市政協(xié)十五屆一次會議上所作的《大力支持老字號企業(yè)發(fā)展，保護傳承德州地域歷史文化品牌》發(fā)言，受到廣泛好評。
“作為新時代的民營經(jīng)濟人士，我會繼續(xù)埋頭苦干、勇毅前行，讓理想信念扎根在企業(yè)管理和企業(yè)文化的最深處，讓企業(yè)發(fā)展與黨的事業(yè)同頻共振。”劉儒子說。