?? 采訪對象：市政協委員、德州傻小二健康食品有限公司董事長李文平
?? “今年的政府工作報告中提到主攻大產業，特別是集中力量發展‘10+3’主導產業集群。這讓我們生意人倍感鼓舞。”市政協委員李文平說。
??? 李文平是一家食品公司的董事長，主要產品是我市名吃“德州扒雞”。在李文平看來，德州扒雞歷史悠久，在全國有著較高的知名度和美譽度。但是，李文平認為，相比德州扒雞在全國甚至世界的知名度，德州扒雞產業規模和效益與它的知名度相比都還有很大的市場潛力和發展空間。李文平分析，造成這種怪現象的原因有，目前我市的扒雞市場有些混亂，一些小作坊和小企業充斥市場。這些小企業很大一部分只是在重要的節日期間開工生產，而且為了降低成本、追求最大利益，他們的產品有相當一部分是不合格的。盡管近些年以來，我市規模較大的扒雞生產企業在相關主管部門的幫助下，加大了對市場上假冒、不合格扒雞產品的打擊力度，但是在利益的驅使下仍然有一部分小商小販仍然在利用德州扒雞的美譽生產不合格產品，從而影響了這個產業的聲譽。
??? “‘10+3’主導產業集群其中之一就是農產品（食品）加工，這給我們扒雞生產企業的發展壯大帶來了契機。我建議，應該規范德州扒雞生產市場，整合現有的市場資源，培植壯大現有的大企業，使德州扒雞這一傳統地方名吃形成一個大的產業群；另外，還要延伸這一產業鏈，研發生產扒雞衍生產品。還要深入挖潛德州扒雞文化，加大宣傳力度，讓德州扒雞走得更遠。”李文平說。
??? □記者 孫向林