□通訊員 石寶梅 李麗 報道
德州新聞網訊 5月16日，一瓶由山東德奧食品有限公司生產的“益壽醋”運到我區黑馬批發市場，被副食品經營業戶王強購買，最終擺上了王強位于城區“朝陽食品超市”的貨架。查看王強進貨“一票通”票據，這瓶“益壽醋”的名稱、產地、供貨日期、供貨者名稱、聯系方式、購貨日期等信息一目了然。
一張“一票通”票據可查清食品的來龍去脈，正是區食藥監局推行食品生產“一票通”追溯體系的精髓所在。為全面加強食品追溯體系建設，該局專門設計印制了陵城區食品生產加工“一票通”專用票據，一式三聯，一聯留存區食藥監局，一聯留存食品生產單位，一聯留存食品銷售單位。該票據實行統一編號、統一格式、統一內容，登記內容涵蓋食品生產單位名稱、地址、規格、數量、價格、供貨日期、供貨者名稱、地址、聯系方式、銷售日期等信息。“以往購貨方和供貨方交易時也要求索要并留存票據，但由于購銷貨票據格式不統一，造成了很多記錄不完整不規范、進銷貨票據保存不完善的‘低質票據’，產品追溯的準確性大打折扣；而實施食品生產加工‘一票通’專用票據后，進貨和銷貨時必須使用統一編號、統一格式、統一內容的三聯票據，生產方必須按照要求詳細填寫票據內容并隨貨向購貨方提供，成為食品真實詳盡的‘身份證’和‘履歷表’，食品一旦出現安全、質量問題，就能迅速查明食品從哪兒來，銷到哪兒去，中間經歷了幾個環節等都變得清楚明了，責任清晰。 ”區食藥監局食品生產監管科科長曲志輝介紹說。“截至目前，我區65家食品生產企業已率先推行了‘一票通’專用票據。下一步，將在全區所有食品生產企業、食品加工小作坊、食品流通和餐飲環節全部實施‘一票通’專用票據，逐步實現我區食品來源可追溯、去向可查詢、風險可掌控、責任可追溯的目的，形成一個可倒查、可追責的體系。 ”區食藥監局局長徐建平說。