??? □通訊員 林榮輝 報道
??? 德州新聞網訊 隨著氣溫逐漸下降，火鍋消費人氣也在升溫。冬季是火鍋店餐飲服務消費高峰時期，也是食品安全事故易發階段，為確保廣大消費者飲食安全，區食藥監局在轄區內集中開展了火鍋店餐飲服務食品安全專項檢查。
??? 此次整治重點是“六查六看”：查火鍋底料、火鍋調料等食品原料進貨渠道是否合法，看食品原料進購有無查驗登記和索證索票、外包裝標識是否符合要求；查非法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，看食品處理區域內是否存放可疑的非食用物質或食品添加劑；查食品添加劑使用是否符合相關規定，看自制火鍋底料、自制調味料中所使用的食品添加劑是否實施備案及公示；查從業人員培訓和體檢情況，看在崗的食品從業人員是否取得有效健康證明和培訓合格證；查餐廚廢物廢棄油脂處置情況，看有沒有與有資質的回收企業簽訂餐廚垃圾和廢棄油脂收運處置協議；查各項管理制度和措施落實情況，看臺賬登記是否完整。
??? 截至目前，已檢查火鍋及火鍋類經營者36戶（次），下發責令整改通知書4份。