??? 為全面加強食品安全工作，有效消除食品生產加工環節安全隱患，武城縣食品藥品監督管理局充分發揮監管職能，不斷創新監管方法，繼續加大監管力度，全面提升全縣食品生產企業的管理水平，確保人民群眾飲食安全。
強化學習提水平
??? 縣食品藥品監督管理局加強對監管人員的學習，制了學習培訓計劃，執法人員每年培訓不少于100課時，并通過參加省市局培訓班、外出參觀學習、自學等多種有效的方法加強對《食品安全法》《食品生產許可管理辦法》等法律、法規、規章的學習，不斷強化監管人員的業務能力。
??? 我縣現有食品生產企業58家，其中，糕點生產企業21家。針對我縣糕點企業多的特點，重點對糕點企業負責人、食品安全員、質量管理員分別進行了培訓，對質量負責人進行了GB14881-2013《食品企業通用衛生規范》、GB2760-2014 《食品添加劑使用標準》、GB7718-2011《預包裝食品標簽通則》等通用類強制性國家標準、行業標準、技術規范和各類產品標準的培訓。今年以來，先后對糕點企業進行了5次培訓。
??? 8月份，縣食品藥品監督管理局組織全縣食品生產企業負責人先后到禹城市、齊河縣及濟陽縣的先進生產企業進行參觀學習，旨在通過外出學習找到差距和不足，汲取先進管理經驗和做法，強化企業第一責任人意識，提升管理理念。今年5月份，全市生產環節監管現場會召開，各縣市區參會人員實地考察了我縣白酒及糕點生產企業的先進管理方法，我縣通過與其他縣市區經驗交流，為進一步加強食品生產企業的監管能力建設，打好食品質量安全攻堅戰，把好食品入口關，維護食品生產秩序奠定了基礎。
“全程化”服務助企升級
??? 在企業辦證前，縣食品藥品監督管理局安排專人多次到企業具體指導企業的選址及生產車間的布局設計，建議企業高起點規劃、高標準建設，引導企業進行流水線生產，避免交叉污染，督促企業增強產品出廠檢驗能力，不合格產品堅決不能出廠，從源頭上提高產品出廠質量，大大提高轄區內食品質量安全總體水平。截至目前，我縣企業辦證通過率為100%。
??? 新企業獲得生產許可證后，該局第一時間派人對企業負責人進行培訓，從原料進廠、索證索票、生產環節控制、關鍵點控制、食品添加劑使用、出廠檢驗等方面就如何落實食品安全法中的責任進行講解，并對參會人員進行考試測驗，力爭使企業負責人從”門外漢”變成行家里手，切實增強食品安全意識，確保產品質量。
??? 根據企業類別建立微信群，每年初把國抽細則發送給企業，要求企業對照細則認真學習。不定期在群里發放企業易出現的各種質量問題及省、市抽檢過程中出現的添加劑超量情況。通過監管人員的努力及企業的配合，我縣的國抽、省抽、市抽抽檢不合格率有了明顯的下降。
創新方式抓監管
??? 縣食品藥品監督管理局全面實行食品生產企業“網格化”管理，對全縣食品生產企業進行了網格化劃分，每個企業都明確監管責任人，做到“定格、定崗、定人、定責、定標”，把監管責任層層落實到位。通過宣傳教育、典型示范、正面激勵、案例警示、個別約談、簽定責任狀等方式，不斷增強企業是食品生產質量第一責任人的意識，積極營造“講法規、講質量、講誠信”氛圍，讓企業切實承擔起食品生產質量首責。
??? 縣食品藥品監督管理局創新檢查方式方法，對我縣所有生產企業實行“全履蓋+雙隨機”檢查、根據企業的風險等級確定每年的檢查頻次，但每個企業的年度檢查有一次必是雙隨機檢查，在每次檢查前采用抽簽方式確定檢查企業，由分管局長帶隊直接進入企業，對企業原料管理、人員管理、生產過程、質量控制、檢驗保障等情況進行全面檢查。檢查中發現的問題責令企業限期整改，就問題整改情況實施跟蹤檢查，對整改不到位或檢查中存在問題多的企業，提高日常檢查頻次，有效化解食品安全風險，進一步促進我縣企業規范健康發展。□通訊員 王洪海 張玉馨