本報訊（孫培昌）“經過前期的摸底，目前我們正對存在衛生問題的百余家餐飲單位實行銷號管理，整改一個銷號一個，確保群眾舌尖上的安全。 ”5月9日，區綜合執法監管部的工作人員介紹，餐飲業衛生專項整治是該單位今年的一項重點工作。
　　5月10日，鳳冠假日酒店的出入口設置了健康教育宣傳欄，還利用電子顯示屏、桌牌等形式，積極營造濃厚的迎接國家衛生城市復審宣傳氛圍。此外，酒店實行明廚亮灶工程，在用餐區設置了顯示屏幕，消費者在就餐時就能看到廚房內的食品加工過程。“我們按照《餐飲服務食品安全監督管理辦法》制定了廚房的“六常”日常管理法，做到常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常安全、常素養，從這幾個方面狠抓食品安全的日常管理工作，確保每道食材安全新鮮。”鳳冠假日酒店行政總廚滕俊華說。
　　據了解，3月底，我區啟動了餐飲行業衛生專項整治活動，檢查范圍涉及我區學校食堂、大中小型餐飲單位共1400余家，執法人員突出食品原料采購、加工、就餐等環節的衛生。
　　隨后，各鎮街和區綜合執法監管部5個市場監督管理所加大中小型餐飲單位督促整改力度，督促食品經營業戶懸掛公示營業執照、食品經營許可證、健康證，嚴格落實進貨查驗、衛生消毒、健康管理等制度，保持經營場所環境衛生、干凈整潔。
　　截至目前，我區餐飲行業的摸底工作已基本完成，今后將對存在問題的百余單位實行銷號管理，全鏈條實施餐飲質量安全提升工程，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，確保人民群眾飲食安全。“我們現在加大巡查力度，對前期發現的問題，督促食品經營業戶加快整改，按照食品安全法要求進行合法經營，整改一個銷號一個，努力打造放心的食品安全環境。”區綜合執法監管部相關負責人介紹。