——長者食堂溢滿幸福味道

記者劉瀟通訊員張茹韓哲

黨的二十大報告提出，實施積極應對人口老齡化國家戰略，發展養老事業和養老產業，優化孤寡老人服務，推動實現全體老年人享有基本養老服務。

基本養老服務要優先將高齡、獨居、空巢等老人納入重點保障范圍。為滿足他們的居家養老需求，今年以來，我區通過政府購買服務推進居家養老，加快城鄉長者食堂項目建設，通過推進養老助餐服務，著力解決老年人“做飯難、吃飯難”問題，讓大家在家門口吃上高品質的“熱乎飯”。

菜品豐富

讓老人吃得營養

小食堂，大民生。每天中午11時30分許，不少居民陸陸續續來到位于長河街道尚德社區的市民大食堂?！敖o我打個魚香肉絲”“給我來個豆角燒肉”……前來點餐的居民中有80%的老年人，讓食堂工作人員忙個不停?！坝行┠昙o大的老人耳聾眼花，我們提供服務時，需要耐心、細心、愛心多一點。”

市民大食堂經理范洪坤說?！笆忻翊笫程檬且豁椪菝窆こ?，總投資50余萬元，采取公辦民營方式，讓普通居民享受家門口就餐服務，轄區受政府救助的老年人免費用餐，65歲及以上獨居老人實行半免費就餐。”尚德社區黨總支書記劉偉介紹，食堂自2020年11月營業至今，共惠及200余位老年人，這其中有低保戶、獨居孤寡老人，“去年，我們對食堂進行了重裝升級，招聘了營養師合理配餐，隨著天氣轉冷還推出了免費送餐服務?！?/p>

據了解，市民大食堂早上一般供應包子、油條、老豆腐和稀飯、豆漿等，中午有10余種葷素搭配的菜品供大家選擇，老年人選擇打包帶走的較多。范洪坤告訴記者，對老年人群體設立優惠政策的同時，食堂也兼顧一般居民，一葷兩素一湯一般是15元，而對附近建筑工人還推出了8元大鍋菜?！拔覀兝夏耆顺燥堃蟛桓?，干凈實惠就行。自從有了市民大食堂，在家門口就能吃上新鮮可口的飯菜，我十分滿意。”今年63歲的獨居老人張書禎說。

推進居家養老服務，其中有一項重要內容是城鄉長者食堂建設，尚德社區市民大食堂是一個典型代表，更是我區助力養老助餐服務實現全覆蓋的生動縮影?！拔覀冎饕諏ο鬄?0周歲以上老年人、70周歲以上低收入老年人，涵蓋低保對象、特困人員、低保邊緣家庭、支出困難家庭和其他困難家庭，針對符合條件的老年人用餐，政府會給予適當補助。當然每個食堂也可根據實際制定政策?！碧灬樾聟^教體衛生事業發展部部長韓立敏說。

明廚亮灶

讓老人吃得安心

11月20日早上6點，距離早餐時間不到一個小時，星凱社區居民幸福餐廳已是一派忙碌景象。餐廳管理人員趙鴻鵬忙著核對食材入庫數據、檢查餐具消毒情況，操作師傅們正有條不紊地進行切洗、烹煮等工作。餐廳除了對每日菜譜、環境清理消殺頻次上墻公示外，工作人員的健康證和食品安全規范也張貼在了墻上。

在星凱社區居民孫麗霞看來，餐廳做的飯不僅干凈衛生，還葷素搭配、口感軟糯，非常符合老年人口味。“我今年64歲，老伴早年去世，一個人懶得做飯，因此成了餐廳常客。每次在這里吃上一頓熱乎早飯，一天的儀式感瞬間拉滿了?！睂O麗霞說。與市民大食堂不同，幸福餐廳除了為居民提供正常價格餐食外，針對70歲以上老人、低保人員、部隊官兵及軍屬、環衛工人、特困人員、孤兒等特殊人群每日提供2元、3元、6元的惠民愛心套餐。

有市民大食堂、幸福餐廳，還有實打實的暖心食堂。趙虎鎮東尹村的暖心食堂于2009年創建，依托村內的互助幸福院創建，主要面向需要關懷照顧的空巢老人。東尹村黨支部書記、村委會主任尹世國介紹，目前，村內70歲以上的孤寡老人、80歲以上的老人都可享受免費用餐服務，食堂開辦13年來，服務老年群體達到上萬人次。

“開辦食堂前期，我們進行了大量走訪，發現一些獨居老人自己不愿意做飯，吃不完的飯菜發霉都舍不得扔?？吹竭@些問題，我們決定將暖心食堂辦起來?！币绹f，食堂成立后，采取“政府統籌、村委會支持、社會捐贈”的三級聯動模式，在發揮政府統籌協調、兜底保障職能的同時，廣泛動員外出鄉賢、企業組織、村內居民積極捐資捐物，保證食堂正常有序運轉?！盀樽尷先顺陨戏判娘埐?，我們還借助外力，從鄉賢開設的餐廳中進行了優選，提供專門的營養配餐服務。同時，針對行動不便的獨居老人，還組織熱心村民志愿者提供送餐服務。”

韓立敏介紹，每個長者食堂開設前后，政府都進行全流程跟進，包括前期指導和后期監督規范，“以市民大食堂為例，我們堅決做到三統一，即統一標識、統一裝修風格、統一供應食材品種。所有原材料均來自正規渠道，來源可追溯，確保營養、綠色、安全，讓老人吃得安心放心?！?/p>

兜底保障

讓老人吃得長久

“我們希望通過努力，從一頓飯、一群人開始，讓暖心食堂溫暖整個鄉村?！碧ь^寺鎮楊胡店村黨支部書記孫培軍說。

今年初，楊胡店村暖心食堂經精心選址正式建立，食堂寬敞明亮，坐落于幸福院內，配備了廚具、爐灶及消毒設備等設施，免費為80歲以上老人和70歲以上低收入老人提供午餐。來就餐的老人紛紛表示，一餐熱飯，真暖到了大家心窩里。飯菜吃著舒心，吃完飯還能在這里打打牌、敲敲鼓，時代真是越來越好了！

為長效解決高齡、孤寡、失能老年人“就餐難”問題，我區有效整合利用各類養老資源，積極開展社區養老助餐服務，一方面在社區建設大食堂，創新采取公辦民營模式，通過招標、競爭性磋商或談判等方式，選擇信譽好、質量優、服務過硬的第三方作為合作方來經營；另一方面，依托農村幸福院開設暖心食堂，對符合條件的基本養老對象實行政府補助餐費，其他老年人根據年齡結構及餐桌運營能力合理確定優惠價格，可根據村情“一村一策”，同時除了配備基本的廚灶設施，還對場所進行適老化改造，包括防滑地面、扶手、地面引導標識等，專門設置老年人選餐、就餐區。

一日三餐、四季煙火。截至目前，全區開設暖心食堂11家、市民大食堂2家，建有星級農村幸福院的村實現了暖心食堂全覆蓋?！稗k食堂提升了為老服務溫度，也傳遞著民生溫度。我們設立的食堂以方便、價廉、互助為基本特征，實行標準規范化管理，同時借助政府兜底做加法，致力于為城鄉老人提供就餐、配送餐等普惠性服務?！表n立敏表示，下一步，全區將進一步完善硬件設施、增強資源配置、擴大服務范圍，探索多樣化食堂建設模式，讓更多老人暖胃又暖心。