關鍵詞 飲食安全
提交人：民盟德州市委
“地溝油”、“血脖肉包子”、“染色饅頭”、“化肥油條”等人民群眾飲食安全的案件屢屢被曝光，市民心中惴惴不安。提案中分析，飲食活動分為飲食安全和飲食消費兩部分。飲食安全從飲食程序上可分為三部分，采購原料來源安全、食品加工安全、食物消費安全。

◎問題：飲食安全現狀堪憂

隨著工業化與城市化高速發展，在給我們帶來更多選擇空間的同時也帶來了困惑，在飲食原料選取環節存在問題，比如添加劑問題，“地溝油”、“血脖肉包子”、“染色饅頭”、“化肥油條”、“保胎藥黃瓜”、“注水病死豬羊肉”等。
在食品加工環節，加工過程中存在安全隱患，大量散落于城區的小作坊環境衛生未達標，從業人員也沒有健康證。我市高端酒店雖執行邵德春的“七常管理法”，也存在流于形式的問題。還有夏季街頭燒烤、污水、濃煙、嗆味等，小食品加工狀況令人堪憂。
在食物消費環節，街頭隨處可見的食品加工小攤——麻辣燙、雞柳等所用的油炸了一遍又一遍，高溫油重復使用會產生致癌物。一次性筷子大量使用除造成生態破壞之外，還存在間接傳染疾病，酒店中使用的消毒餐具除變相收費外，也沒有監管渠道。

◎建議：建立專門機構負責飲食安全

提案中明確提出，要建立專門機構負責飲食安全，協調工商、稅務、旅游、商務、衛生、質監等部門，防止交叉管理、多頭管理，最后導致無人管理。專人專職負責，分工明確，便于執行與監督。
同時，飲食安全從娃娃抓起，建議加強飲食安全的宣傳教育工作，擴大飲食安全知識的傳播；定期舉辦高層論壇，圍繞著飲食安全進行專題演講與討論；建立類似于交通事故警示圖片，或者在市博物館開辟一部分空間專題展示德州飲食文化；建立專項資金或者基金專項支持民眾的飲食安全等。
□記者 胡兵