□崔安軍
亳州，一個皖西北小城，古老又年輕。古老，是她曾作為三朝古都，具有3700多年的悠久歷史。年輕，是她的深厚人文，使城市依然煥發著無窮魅力。
初識亳州，僅是在字面上。亳毫似孿生兄弟，有不少識字讀半邊的秀才萬沒想到它的讀音不是毫（hao），如果當著亳州人這么讀，亳州人也不急，有時還會風趣的說，亳毫兩字差一橫，甭管你讀啥，出了亳州你找不到第二個毫（亳）州城。在亳州的眾多景點、展館，都有甲骨文的亳字標識。上半部分是“高”字的省形，喻為高地建宅；下半部分是“禾”字形，意為五谷豐登。在古代，對人類生存來說，最重要的物質就是糧食。亳州周圍是廣闊的平原，又有渦河這個豐富的水源和便利的水路交通，可見，當時湯王在此建立都城是真真地花費了心血的。
走進亳州，是在今年的端午節前夕，我們作協一行30余人組團前往采風交流。三天的時間，我將耳朵“嫁給”了導游小楊，任她將亳州博物館、曹操公園、花戲樓、華祖庵、古井中華酒谷、亳州中藥材交易市場、曹操地下運兵道等景區細說分明。出發之前做做功課是我的習慣,對亳州先有個大致的了解，導游小楊風趣幽默的講解使我進一步固化了對亳州的好感，就像你單看一遍《三國演義》一樣，泛泛而讀印象平平，如果看了電視劇后再回頭閱讀，那收獲絕對豐滿。
曹操是亳州的名片。早在中學時就讀過他的《龜雖壽》，“神龜雖壽，猶有竟時。騰蛇乘霧，終為土灰。老驥伏櫪，志在千里。烈士暮年，壯心不已。盈縮之期，不但在天；養怡之福，可得永年。幸甚至哉，歌以詠志。 ”曹操說，生死存亡這是自然規律不可違，有了精氣神就能延年益壽。亳州是中國長壽之鄉。在亳州，“六十歲老人比較小，七十歲老人不算老，八十歲老人隨便找，九十歲老人精神好得不得了。”2017的時候，安徽全省百歲老人已突破5000人，光亳州就有849人。長生不老一直是人類的向往，無論古今，無論中外，上至皇帝臣子，下至黎民百姓，無一不羨。曾經好多次，我失眠難寐浮想聯翩，如果哪一天“吹燈拔蠟”，我的藏書歸了誰？我的手藝怎么辦？我的微信、QQ號還有支付寶誰操控？雖是杞人憂天，但強烈的長生向往已然扎根。趙本山說范偉：一個廚子不看菜譜看起兵法了。我自我調侃，我這個文學作者不去采風，去遍尋秘方了。
水是生命之源。八百里渦河兩岸，因為泱泱渦河水的滋潤，綠野平疇，良田沃渠，梨香桃艷，歷來為物阜民豐之鄉。古老的渦河，承載了豐富的密碼信息。她連接了黃河水域與淮河水域，促成了“河文化”與“江文化”的融會。既有北方文化的蒼涼厚重，從中產生胸懷大志的帝王和悲壯的“建安風骨”；也有江楚文化的綿密哲巧，孕育悲天憫人的哲人和拯世的“道家文化”。渦河水的常年流動滌蕩了地下水表層、深層土壤中的有害金屬，地下水清澈無污染，具有弱堿、高溶解、高滲透、負電、營養等性能，這種優良的水土作用，對改善酸性體質帶來的種種危害大有裨益。
離渦河不到10公里的古井貢酒，據專家考證是受渦河水系的影響，才釀出了歷史名酒，成為了歷代貢酒，名揚天下。亳州大小白酒企業250多家，是亳州經濟發展的重要支柱產業之一。亳州人稱喝酒叫暈暈，亳州人幾乎天天都暈暈。亳州人喝酒不薄，喝酒待人厚道公平，小盅喝不過癮，就“炸罍子”，一個罍子起碼二兩。亳州人愛喝酒，也愛在酒桌上談心歡笑。飲酒文化早已融入了亳州人的血脈里，變成了這座城市的健康基因。不止有多少養生專家，還有知名的《柳葉刀》雜志，狂批白酒是一無是處，即使少量飲用也百害無一利。小楊說，常喝古井貢酒，至少活到九十九，在亳州，現在很多長壽老人，白胡子飄飄的，每天也都要小酌兩杯。亳州的百歲老人，60%以上都有飲酒的習慣，白酒用來解疲勞，提精神，驅寒鎮痛，強身健體。看來，我的《退出酒場聲明書》只能明日復明日了。
亳州的標志性建筑花戲樓，明清時期是山西、陜西的藥商在亳州經營藥材的聯絡處。自東漢末年，神醫華佗開辟第一塊“藥圃”開始，種植、經營藥材之風經久不衰。《中國藥典》冠以“毫“字的藥材就有毫巧、毫菊、毫桑皮、毫花粉四種。清代詩人劉開詩云：小黃城外芍藥花，十里五里升朝霞。花前花后皆人家，家家種花如桑麻。在亳州，有全國最大的中藥材交易中心。在這里,從咿呀學語的孩童到鶴發童顏的老人,人人都能講出幾味藥,戶戶都能與藥聯上姻。不夸張的說，只要有中醫院的地方，就有亳州人推銷的中藥。有中藥廠的地方，就有亳州人送去的藥材。有產中藥材的地方，就有亳州人去收購。有中藥材市場的地方，就有亳州人在經營。甚至從藥市踩著三輪離開的普通大媽，都可能是身價千萬的隱形富婆。
藥食同源。《黃帝內經》有載：“凡欲診病，必問飲食居處，藥以祛之，食以隨之。”亳州藥膳講究的是亳州地方特色與中醫藥文化的結合，既講究口味好，又講究有營養。單單一道“古道芍花雞”，不僅用了天麻、杜仲等18種中藥材配料，還要經過涂蜜、油炸多道工序才算完成。優點和講究堪比宮廷藥膳，是從眾多菜肴里脫穎而出的“極品”。說起古道芍花雞，便不得不說起一個美麗的傳說故事。相傳東漢末年，各國混戰，水旱成災，疾病流行，人民的生活處于水深火熱之中。為了解救蒼生，華佗便在家鄉四處行醫，救人性命。有一天，華佗正在路上行走著，忽然身后傳來哭聲。“我可憐的女兒啊……”只見兩位老年人正一邊抹淚，一邊步履蹣跚地拉著板車，板車上躺著她快要死的女兒。華佗上前問詢才知，兩位老人膝下無子，好不容易中年得一女兒，但由于女兒體弱多病，自小身體便不好，這次又得重病，便一病不起。剛從集市上找大夫回來，大夫讓回家準備后事，說著，兩位老人不禁悲從中來。華佗不忍看見老人垂淚，便說，“或許，我可以看看。 ”兩位老人連忙擦干眼淚，半信半疑的把華佗請到家中。華佗翻了翻女子的眼皮，發現瞳孔已開始放大，有彌留跡象，但見老人家中一貧如洗，為了給女兒治病更拿不出錢去抓藥。這時，華佗見到后院中閃現過一片紅霞，那是正準備怒放的芍花花苞，而在芍花叢中，老人家中唯一一只雞正悠閑踱步而過，華佗靈機一動，便讓老人把那只雞抓來，并隨手采了幾朵芍花花苞，并配以少許道地藥材，上鍋開燉，并囑咐小火慢燉幾個時辰后飲用。女子服用之后，原本干涸不見一點血色的面容立即艷若桃花，頓覺神清氣爽，竟然立即就能坐起來了，連續三次服用，竟然奇跡般地完全康復了。原來，芍花配以小母雞清燉是一道藥膳，具有美容養顏、養血補血、平肝降噪之功效。后來，這道藥膳就如此流傳了下來，并一直延續至今。而“曹氏魚頭”相傳是華佗曾緩解曹操頭痛的藥膳，由茯苓、川芎、當歸和天麻等32種中草藥熬制24小時再把魚頭放入湯中熬煮而成，此種方法流傳至今。華佗用藥物與食物結合，達到防病治病、養生康復、延長壽命的目的，并使之成為一門學科。亳州人深諳中藥的藥性，講究食材與藥材的配伍。每一道菜里的中藥材都規規矩矩地恪守了自己的本分，不搶味不稱霸，把食材的原味烘托的恰到好處，輔佐的活色生香，讓整桌藥膳在味覺上別具一格，卻又在情理之中。于鮮美之上，憑添了滋補之樂。
我們品藥膳的店是亳州古道藥膳養生酒店懷養堂。服務員是一個胸前貼著茯苓標識的女孩，青春透著精干。哦，這里的服務員都是以中藥名為代號，也是別出心裁。飯畢，茯苓打開音樂，現場為我們表演了五禽戲，動作嫻熟，姿態優美。五禽戲是中國傳統導引養生的一個重要功法，華佗在亳州創編傳播。《后漢書·方術列傳·華佗傳》記載：“吾有一術，名五禽之戲：一曰虎，二曰鹿，三曰熊，四曰猿，五曰鳥。亦以除疾，兼利蹄足，以當導引。體有不快，起作一禽之戲，怡而汗出，因以著粉，身體輕便而欲食。普施行之，年九十余，耳目聰明，齒牙完堅。”在亳州的機關、企業、學校、社區、農村隨處能看到習練五禽戲的身影，這種潛移默化的自覺行動，病魔怎能不退避三舍。“人法地，地法天，天法道，道法自然……”這是道家思想的精髓，如河水一樣潛移默化地滋潤著渦河兩岸。在當下這個生活節奏飛快的社會，很多人每天忙于工作、忙于掙錢、忙于花天酒地，如永不停息的陀螺，給人以排山倒海般的窒息和倦怠。相比之下，亳州人生活節奏慢，幸福指數普遍高，他們悠閑自得、隨遇而安、知足常樂。將“道法自然”的深刻原理轉化為簡單、恬靜、拙樸、隨意的生活方式。猶如陽光、空氣、睡眠，不起眼，不張揚，卻滋養著人的天性，呵護著人的生命，調出生活很好的味道。
以醫藥文化養身，美酒佳釀怡情、道家思想養心的亳州，猶如窖藏千年的絕世瓊漿，從歷史脈絡中緩緩流出，匯成一條延年益壽的長河。亳州，一座來了就不想走的城市，真想留下來陪你每個春夏秋冬，直到“向天再借五百年。 ”