德州新聞網訊  請出示一下食品索證索票檔案。”“菜品留樣按要求記錄了嗎？”……2月13日，德城區食藥監局工作人員在響丁當少兒托管中心進行檢查，確保孩子們吃得安全。
    隨著新學期的開始，學生紛紛入學的同時，為孩子選擇一家安全放心的校外就餐“小餐桌”成了很多家長的首要任務。為讓學生家長選擇安全放心的“小餐桌”，確保餐飲食品安全，德城區食藥監局啟動開展了“小餐桌”規范經營專項整治行動。
    據了解，本次專項檢查以“小餐桌”是否取得備案證，是否落實自查制度為基礎，在明確食品安全監管責任機構和監管人員的前提下，督導其嚴格落實食品安全“四有兩責”。
    此次行動采取突擊檢查，即在不先發通知、不向被檢查單位告知檢查方式的情況下進行。檢查過程中，執法人員通過查閱檔案資料、現場檢查、抽查健康檔案等方式，對“小餐桌”廚房操作流程、加工經營場所、設施設備和工具管理、餐飲服務安全管理制度及食品留樣情況等進行檢查。
    截至目前，德城區食藥監局共出動執法人員135人次，出動執法車輛48輛次，檢查“小餐桌”49家，現場發現食品安全隱患立即整改的6項，需提供現場整改報告的2項。“在為孩子選擇用餐單位時，一定要選具備備案證明的‘小餐桌’。”德城區食藥監局執法人員提醒說。執法人員同時表示，將繼續加大檢查力度，督促和要求“小餐桌”經營戶加強自律意識，規范經營行為，確保食品安全。（德州晚報全媒體記者 湯錦瑤 通訊員 邵先勇 張付濱）“