王燕燕在培訓(xùn)員工。 記者石少軍攝

德州新聞網(wǎng)訊 記者石少軍通訊員蘇安矗

從一家小小的水餃館，發(fā)展到15家連鎖店，王燕燕九年如一日默默堅守，只做傳統(tǒng)手工水餃，堅持星級標準，把控服務(wù)質(zhì)量。她創(chuàng)辦的山東燕兒姐餐飲服務(wù)有限公司先后獲評“食安山東”餐飲服務(wù)示范單位、“百業(yè)聯(lián)盟、誠信接力”優(yōu)秀單位、“誠信經(jīng)營示范店”，近日，她本人獲評134期山東好人。

“咱從農(nóng)村走出來，就要老老實實做人，誠實守信經(jīng)營，做啥事都要對得起自己的良心。”王燕燕說。

41歲的王燕燕是樂陵郭家街道王家村人，她曾在樂陵市第一招待所工作。1998年，招待所裁員，王燕燕下崗了。此后，她擺過地攤，開過服裝店，在酒店干過大堂經(jīng)理，但她發(fā)現(xiàn)自己最愛的還是餐飲行業(yè)。

2014年，王燕燕揣著身上僅有的800元，毅然決然地去外地學(xué)習餐飲經(jīng)營與管理。學(xué)成后，王燕燕回到老家，從親朋好友那里湊了2萬余元，開了“燕兒姐”水餃店。

“餃子好吃的關(guān)鍵在調(diào)餡。”王燕燕說，為了讓顧客吃得放心，吃出最傳統(tǒng)的味道，她對原材料的挑選有著近乎“嚴苛”的標準。冷鮮肉、面粉、香油、有機蔬菜等食材，都是王燕燕多方考察后才確定的，并且實現(xiàn)了“燕兒姐”品牌下的直營與加盟店所用食材全程安全可追溯。她還購買了食品檢測儀，每天檢測韭菜、茴香等食材的重金屬含量是否超標。

2021年疫情期間，很多食材不能及時到店，有的員工就提議更換其他店家的食材，以免影響了生意。王燕燕聽后卻堅決地說：“價格再便宜，達不到要求咱也絕不要，寧愿自己少賺錢，也不能失信于顧客。”

多年的誠信經(jīng)營使王燕燕的生意越做越大。2014年底，王燕燕注冊了“燕兒姐”商標，“燕兒姐”水餃加盟店已開到了濟南、臨沂、濱州等地。

“燕兒姐”水餃店自開店以來，每天人來客往，一方面得益于餃子的好味道，另一方面得益于高標準的服務(wù)。

王燕燕虛心到北京、濟南、天津等地學(xué)習，積極參加全國各地食品博覽會，認真組織員工學(xué)習和培訓(xùn)，全面提高員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，堅持星級標準，保證服務(wù)質(zhì)量。

王燕燕不但嚴格要求自己，對于員工同樣如此。她要求員工進入廚房必須戴圍裙、帽子、口罩，每天下班后都要對廚房和餐廳進行消毒。店里有顧客遺忘東西是常有的事情，王燕燕時刻叮囑員工要主動上報，妥善保管好，想盡一切辦法尋找失主。

2020年10月，一位顧客用餐后將手提包遺忘在了店里，店員第一時間把顧客的手提包保管好并上報了店長。可是，一個小時過去了，顧客還沒有回來認領(lǐng)。王燕燕便打開了手提包，看能不能找到有關(guān)失主的線索，發(fā)現(xiàn)里面有一萬元現(xiàn)金，還有身份證和4張銀行卡。擔心失主著急，王燕燕便撥打了110報警，并把手提包送到了轄區(qū)派出所。民警聯(lián)系上了失主，當時失主家正在裝修，那一萬元錢正是用來購買裝修材料的。事后，失主拿出現(xiàn)金表示感謝，被她斷然拒絕。

“我會一如既往地誠信做人、踏實做事，為顧客提供綠色健康飲食。”王燕燕說，“此外，我會繼續(xù)投身公益事業(yè)，用愛心回報社會，幫助更多需要幫助的人。”