瑞幸SOE小黑杯又推出了一款寶藏新品！最近，瑞幸咖啡推出了SOE綠寶石系列，在這個系列中使用了精品級的SOE綠寶石咖啡豆，它們產自咖啡黃金原產地印尼的卡優塔瓦湖區。這些咖啡豆采用了印尼濕刨處理法，呈現出獨特的風味，能為消費者帶來顛覆味蕾的高品質咖啡體驗。

2023年瑞幸咖啡開啟全球尋豆之旅，其目的是為了深入咖啡產區最后一米找尋新風味、保障高品質，堅持從全球帶回的最新產季、更高品質的好咖啡豆，構建高品質咖啡供應鏈、打造高品質咖啡產品，最終形成高品質咖啡產業鏈的閉環。此次上新的瑞幸SOE綠寶石，也見證了瑞幸咖啡對專業與品質的堅持和追求。

精細化處理，定制高品質“綠寶石”

印尼的蘇門答臘是亞洲優質咖啡產區。該島是世界第六大島，赤道橫貫中部，擁有溫暖濕潤的氣候和肥沃的火山土壤，正位于世界咖啡種植黃金帶之上。同時，島上神秘多變的熱帶雨林氣候，造就了印尼獨特的濕刨處理法，用這種方法處理的生豆翠綠形美、風味獨特，在當地享有“綠寶石”的美譽。

為了能找到蘇門答臘地區的高品質咖啡豆，瑞幸首席咖啡大師、2017年世界咖啡師大賽中國總冠軍潘志敏帶來專業尋豆師團隊，奔赴蘇門答臘島，來到了該島上集中種植高質量咖啡豆的卡優塔瓦湖產區，以瑞幸的高質量標準嚴控咖啡生豆選品：在卡優山海拔1200-1800m種植區間內，當地女工每日手摘篩選甜感飽滿、艷麗鮮明的咖啡鮮果，以奠定咖啡豆的品質基礎；選用傳統濕刨法處理，咖啡鮮果經去除果肉、發酵再清洗果膠，首次暴曬至含水率30%，再脫殼后進行二次干燥將含水率降至 12%-13%，晾曬過程中會不斷翻動并根據天氣變化決定晾曬的時間；最終還需要經過除外物、重力篩、大小篩、色選篩等多次機器和手工篩選，嚴苛的篩選流程讓瑕疵豆剔除出去。

獲取高品質的“綠寶石”，是經過了更高的質量標準，更精致的處理和更嚴苛的挑選。瑞幸最終選定的這支SOE綠寶石，有著非常好的干凈度、余韻和醇厚度，在符合SCA標準的評測中綜合得分80+，品質達到精品級水準，入口綻放類似櫻桃、蔗糖、焦糖、雪松的風味，讓人宛若置身雨林，美妙的飲用體驗帶給味蕾更多驚喜。

高品質咖啡，從全世界黃金產區源頭開始

瑞幸的咖啡豆曾連續五年斬獲IIAC國際咖啡品鑒大賽金獎，"SOE耶加雪菲"更是兩度榮獲IIAC鉑金獎，自成立以來備受權威認可。有此良好基礎，又該如何持續獲取高品質咖啡豆？咖啡產區的自然風土條件，構成咖啡豆風味和品質的基礎；同時產區的種植管理、生豆處理等環節的工藝選擇和水平高低，都會影響最終的風味和品質差異——去源頭產區，探尋更寶藏的咖啡豆、落實咖啡豆的品控，成為瑞幸要做的難而正確的事。

為了給消費者提供品質好咖啡，瑞幸咖啡特意建立了專業尋豆師團隊，在世界黃金咖啡產區的源頭尋找寶藏風味，又以嚴格的質量篩選標準把關采收、處理各環節的質量，最終將全世界的好豆源源不斷帶回。印尼站之前，瑞幸全球尋豆之旅已解鎖埃塞俄比亞、巴拿馬兩大黃金產區。在埃塞俄比亞，瑞幸還成立當地辦公室，攜手當地莊園定制一支瑞幸專屬的精品級SOE花魁。瑞幸從世界各優質產區尋好豆、在源頭做品控，將更多高品質咖啡源源不斷地帶給消費者。

隨著全球尋豆之旅的推進，越來越多來自不同產區的高品質咖啡豆正在瑞幸聚集，瑞幸的菜單上也不斷拓展了全球美妙風味版圖。最新上線的SOE綠寶石咖啡豆，是瑞幸咖啡特意從咖啡黃金產區定制而來的，采用高品質的咖啡豆，讓消費者能品嘗獨特的口感和味道。快來嘗一杯瑞幸SOE綠寶石。

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