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珍稀印尼品質好咖啡豆,瑞幸咖啡SOE綠寶石精彩上新!

瑞幸SOE小黑杯又推出了一款寶藏新品!最近,瑞幸咖啡推出了SOE綠寶石系列,在這個系列中使用了精品級的SOE綠寶石咖啡豆,它們產自咖啡黃金原產地印尼的卡優塔瓦湖區。這些咖啡豆采用了印尼濕刨處理法,呈現出獨特的風味,能為消費者帶來顛覆味蕾的高品質咖啡體驗。

2023年瑞幸咖啡開啟全球尋豆之旅,其目的是為了深入咖啡產區最后一米找尋新風味、保障高品質,堅持從全球帶回的最新產季、更高品質的好咖啡豆,構建高品質咖啡供應鏈、打造高品質咖啡產品,最終形成高品質咖啡產業鏈的閉環。此次上新的瑞幸SOE綠寶石,也見證了瑞幸咖啡對專業與品質的堅持和追求。

精細化處理,定制高品質“綠寶石”

印尼的蘇門答臘是亞洲優質咖啡產區。該島是世界第六大島,赤道橫貫中部,擁有溫暖濕潤的氣候和肥沃的火山土壤,正位于世界咖啡種植黃金帶之上。同時,島上神秘多變的熱帶雨林氣候,造就了印尼獨特的濕刨處理法,用這種方法處理的生豆翠綠形美、風味獨特,在當地享有“綠寶石”的美譽。

為了能找到蘇門答臘地區的高品質咖啡豆,瑞幸首席咖啡大師、2017年世界咖啡師大賽中國總冠軍潘志敏帶來專業尋豆師團隊,奔赴蘇門答臘島,來到了該島上集中種植高質量咖啡豆的卡優塔瓦湖產區,以瑞幸的高質量標準嚴控咖啡生豆選品:在卡優山海拔1200-1800m種植區間內,當地女工每日手摘篩選甜感飽滿、艷麗鮮明的咖啡鮮果,以奠定咖啡豆的品質基礎;選用傳統濕刨法處理,咖啡鮮果經去除果肉、發酵再清洗果膠,首次暴曬至含水率30%,再脫殼后進行二次干燥將含水率降至 12%-13%,晾曬過程中會不斷翻動并根據天氣變化決定晾曬的時間;最終還需要經過除外物、重力篩、大小篩、色選篩等多次機器和手工篩選,嚴苛的篩選流程讓瑕疵豆剔除出去。

獲取高品質的“綠寶石”,是經過了更高的質量標準,更精致的處理和更嚴苛的挑選。瑞幸最終選定的這支SOE綠寶石,有著非常好的干凈度、余韻和醇厚度,在符合SCA標準的評測中綜合得分80+,品質達到精品級水準,入口綻放類似櫻桃、蔗糖、焦糖、雪松的風味,讓人宛若置身雨林,美妙的飲用體驗帶給味蕾更多驚喜。

高品質咖啡,從全世界黃金產區源頭開始

瑞幸的咖啡豆曾連續五年斬獲IIAC國際咖啡品鑒大賽金獎,"SOE耶加雪菲"更是兩度榮獲IIAC鉑金獎,自成立以來備受權威認可。有此良好基礎,又該如何持續獲取高品質咖啡豆?咖啡產區的自然風土條件,構成咖啡豆風味和品質的基礎;同時產區的種植管理、生豆處理等環節的工藝選擇和水平高低,都會影響最終的風味和品質差異——去源頭產區,探尋更寶藏的咖啡豆、落實咖啡豆的品控,成為瑞幸要做的難而正確的事。

為了給消費者提供品質好咖啡,瑞幸咖啡特意建立了專業尋豆師團隊,在世界黃金咖啡產區的源頭尋找寶藏風味,又以嚴格的質量篩選標準把關采收、處理各環節的質量,最終將全世界的好豆源源不斷帶回。印尼站之前,瑞幸全球尋豆之旅已解鎖埃塞俄比亞、巴拿馬兩大黃金產區。在埃塞俄比亞,瑞幸還成立當地辦公室,攜手當地莊園定制一支瑞幸專屬的精品級SOE花魁。瑞幸從世界各優質產區尋好豆、在源頭做品控,將更多高品質咖啡源源不斷地帶給消費者。

隨著全球尋豆之旅的推進,越來越多來自不同產區的高品質咖啡豆正在瑞幸聚集,瑞幸的菜單上也不斷拓展了全球美妙風味版圖。最新上線的SOE綠寶石咖啡豆,是瑞幸咖啡特意從咖啡黃金產區定制而來的,采用高品質的咖啡豆,讓消費者能品嘗獨特的口感和味道。快來嘗一杯瑞幸SOE綠寶石。

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