??? 深秋的風吹冷了寰宇，西伯利亞的寒流一路狂奔南下，冬天便來了。雖然天冷，但冬天喝羊湯，那真是一種享受。老家的羊兒肥美，做出來的羊湯不僅味道鮮美，而且清香可口，可謂一絕。
??? 正所謂“民以食為天”，入冬后人們喝羊湯演變成了一種飲食方式，尤其是氣溫驟降的時節。連日的大雪，再下些冰冷的小雨，街頭巷尾的羊肉店內生意異常火爆，各大街市的羊肉價格更是一天高于一天，很多囊中羞澀的鄉人干脆買些羊骨頭、羊雜熬出湯來，讓
??? 羊湯的味道飄香四方。對于我這樣的吃貨，覬覦全國各地的美食，羊湯自然更是少不了的。隆冬時節，約上三五好友，在大街小巷尋找溫暖的羊肉店，炒幾個小菜，喝一碗羊湯，再就著點酒下肚。一個冬季過完，在陌生的城市早已經把羊肉店摸得一清二楚，各種口味的羊湯更是嘗了個遍。外地的羊湯雖然入味，但總覺得不如老家的好喝。記得十多年前在老家上高中的時候，家庭并不富裕，生活條件艱苦。到了冬天一般都是定量的青菜、蘿卜，有時候好幾個星期都不沾葷腥。家鄉的冬天雖然稱不上嚴寒，零下十幾攝氏度還是有的。肚子餓時，嘴自然也饞得不行，便叫上幾個同伴，尋找美味食物。村里的北面有個小學，學校門口就有賣羊肉的。有時候我們把羊趕到那里，站在羊肉店門口張望。老板是個六十多歲的大爺，他看著口水直流的我們，便招呼我們進去，不由分說地要給我們上碗羊湯。
??? 遠遠地聞到廚房間飄來的羊肉香味，真是心急口饞。但摸摸口袋，就打消了所有的想法。很快，大爺端來一碗熱氣騰騰的羊肉湯，攪得我們心煩意亂。看著那一碗白白的羊湯，肉不是很多，飄出的香味卻異常撲鼻。蔥花、香菜自然是少不了的，還有一塊用小麥粉和玉米粉兩摻一起做成的餅。“吃吧，我請你們的！”大爺的話音剛落，我們便迫不及待地拿起了筷子。興許是不能常吃上肉吧，這碗羊肉湯特別的香，讓我口頰留香，一生難忘。
??? 雖然只要一毛錢一碗，加一個燒餅，頂多兩毛錢，但那時羊湯也還是不能經常吃到的奢侈食物。也可能是因為家鄉的羊湯秉承了大鍋熬湯，單碗燴作，肉湯大餅結合，葷素營養全面的制作方式，尤其注重對味精的足量運用，講究“濃而不臊，香而不膻”的口感，形成肉爛湯白，味鮮香濃餅又脆的特色風味，所以自此我在各地喝過的羊湯，再也沒有家鄉的羊湯味綿長。
??? 如今每到冬天吃羊肉喝羊湯，我還是忘不了家鄉的羊湯。我很喜歡那種鄉村羊肉店內，飄著濃烈的羊肉膻味。坐在凳子上品嘗鮮活清爽的羊湯，伴著外面呼呼的北風，仿若人間天堂，真不枉今昔此生。馬健