??? 蔣波
??? 和朋友聊天，不經(jīng)意間聽她提到，冬天最喜歡吃大鍋菜了，用大鍋、柴火燉的大鍋菜，特別鮮美，別有味道，吃得暖融融的渾身舒服。記憶的風(fēng)就這樣瞬間襲來，我仿佛聞到了大鍋菜的香氣，隔著歲月的迷霧，往昔吃大鍋菜的歡樂情景清晰無比地展現(xiàn)眼前……
??? 小時候在農(nóng)村，經(jīng)常吃到大鍋燉的菜，母親或我添火燒鍋，廚藝不錯的父親做菜。熱氣騰騰的白菜比其他別的菜吃著都熱乎舒服，一人一碗，連菜帶湯，最后都會吃得滴湯不剩干干凈凈。過年過節(jié)的時候是燉肉，誘人的香氣飄出很遠(yuǎn)，我使勁吸著鼻子，盼望肉快點燉熟，吃一塊解解饞。
??? 后來，搬到縣城的平房，日子好了，有了高壓鍋、蜂窩爐子和燃?xì)?，大鍋笨拙麻煩，便閑置起來，很少再用了?？擅看卫霞矣屑t白喜事回去吃飯，我對滿桌子的菜肴不感興趣，眼巴巴等待著最后的大鍋菜上桌，吃一小碗，特別香，是熟悉的感覺，故鄉(xiāng)的味道，心里便美滋滋的。回家后，順口說了一句“村里事上的大鍋菜真好吃”，父親便記在心上了。
??? 父親木訥寡言，樸實勤快，不善于表達(dá)對我的愛，卻把濃濃的父愛浸染在味道鮮美的大鍋菜中。父親不怕麻煩，縣城沒有柴火，他便千方百計找人弄來一些劈柴，在院子里支起大鍋，備好白菜、豬肉、豆腐、粉條，不顧煙熏火燎，做一鍋香氣四溢的大白菜。吃著父親做的大白菜，挑剔的我露出滿意的微笑。大鍋做的菜和用燃?xì)庾龅奈兜谰褪遣灰粯樱悄敲聪?，那么好吃，我一連吃了兩大碗，渾身舒服而暖和，滿足地打著飽嗝。有的時候，還沒到家門口，就聞到了雞肉濃濃的香氣，母親說，電氣化和燃?xì)舛紵醪怀鲞@種味道，只有大鍋做的才原汁原味。小雞燉蘑菇，讓人垂涎欲滴，香氣撲鼻，但香而不膩，有股煙火的味道。彼時，只顧貪吃，完全沒有在乎被煙火熏到的父親，沒有在意他滄桑的面孔和粗糙的手掌，更沒有覺察他的手經(jīng)常扎到刺。我貪婪地享受著他對我的愛，享受著一次次的大鍋菜。為了我，父親不怕費事，放棄了簡單的做菜方式，一次次在濃煙中點燃大鍋，一次次做出我愛吃的大鍋菜，滿足貪嘴的我的食欲。
??? 婚后的日子，由于時間緊，我就用天然氣炒菜做飯，用高壓鍋燉肉，省事是省事，但吃著就是沒有味道，找不到那種久違而熟悉的感覺。節(jié)假日，我嚷嚷著回家，父母高興地問道：“想吃什么，丫頭？”每次，我都不假思索地說：“大鍋菜！”看我吃得有滋有味，父母喜笑顏開，滿臉疼愛。
??? 隨著時間的推移，父親老了，但還是在為我做愛吃的大鍋菜，縷縷飄香，絲絲情濃。直到他離我而去，那大鍋菜的濃香永遠(yuǎn)鑲嵌在記憶里。
??? 時隔多年，每每去鄉(xiāng)下坐席吃到大鍋菜，我便不由想起父親，想起黑煙旁他大鍋做菜的情景，揮動鍋鏟，滿臉的汗水也顧不得擦一擦。遙憶父親的大鍋菜，憶起的不僅是難忘的大鍋菜，還有父親給予我的一生一世的愛和溫暖！