馬惠彬
平原的老豆腐原來并不出名，只是個普通的早點而已。可為什么民國中后期它卻名聲大振，成了附近幾個州縣的知名早點？這得從因電視劇《紅高粱》而聞名于世的曹夢九（電視劇中“朱豪三”的原型）說起：
曹夢九，1886生于天津楊柳青，十五歲在講武堂習武，后任馮玉祥部警衛營長，1920年辭職歸田。1930年應韓復榘之聘任山東省府參政，署理曲阜任縣長。后因戒煙禁賭得罪了豪紳權貴。1932年10月調任平原縣署理縣長。
曹氏在平原任職三年，吏治廉明、深受民眾贊頌，故平原民眾建立了《曹公夢九井碑記》一座，碑文云：“我邑縣長曹夢九夙嫻軍旅之學，天賦政治之才。”“夙夜勤勞，除民苦”“公天性廉明，意氣忠亮，吏不敢賄，民不忍欺；而整頓教育，振興實業，重道右文，揚清激濁，均兼而并進。”該碑文并不過譽，僅平原老豆腐的傳說足以說明之：
某清晨，有個老漢挑著賣老豆腐的挑子在十字街，被塊石頭絆倒，老豆腐撒了一地，老漢便坐在地下哭了起來。正巧曹夢九在此路過，見他坐在地下哭，便向前詢問：“老人家哭什么？”老漢說：“我被石頭絆倒，老豆腐全撒了。沒了本錢，今后全家就沒飯吃了”。
曹夢九聽后說：“老人家別哭了，本老爺替你做主。”回身對隨行人員說：“將這塊石頭捆起來，帶到縣衙我要公開審它，為何將老者絆倒。”隨從立即將石頭捆好抬著，向縣衙走去。
民眾聽說縣長要審石頭，紛紛跟著看熱鬧，特別是那些文人墨客、商賈達貴們，早就想看曹公的笑話，更是跑在前頭。很快就擠滿了縣衙大院，曹夢九命令警衛把大門關上，任何人不允許出入。
曹夢九坐在椅子上說：“來人，這塊石頭故意絆倒老人，斷了老漢的生活來源，先打它五十鞋底子。”行完刑，他對石頭說：“快交待！你為何要將老者絆倒？”石頭哪能回答？曹夢九站起來笑瞇瞇的對著人群說：“看來這塊石頭是不會交待了。我看這樣吧，你們每人給老漢兩個銅子兒，否則誰也不能出這個門，直到這塊石頭給老漢道歉為止”。眾人無奈，只好掏錢。
最后，老人給曹夢九磕頭致謝，曹夢九說：“不用感謝我，是大伙幫了你，你應該用質高價廉的平原老豆腐回報民眾才是。”
第二天，該老頭便精心操作細致加工，并掛上“平原老豆腐”招牌。一因他的老豆腐味美量大，二因審石頭的軼聞，很快就銷售一空。
這一笑談很快傳遍了周圍州縣，從此只要有人在平原路過無不品嘗“平原老豆腐”。周圍的小販也紛紛效仿，都掛上“平原老豆腐”的招牌，“平原老豆腐”便成了知名的早點小吃。